Полезна храна ли е карантията и особено агнешката? (7/05/2016-в. „24 часа“)

Някак съвсем естествено е за Гергьовден да се сетим за родната класическа дроб-сърма. Традиционна нашенска манджа, сервирана както като гарнитура към печеното агнешко на празничната Гергьовденска трапеза, така и като основно ястие. Карантията или субпродкутите, с които се приготвя, могат да бъдат доста коварни, особено в прекомерни количества за някои хора. В дреболиите се съдържат големи количества холестерол и пикочна киселина, затова не се препоръчват при хора със сърдечно съдови заболявания, подагра, уратни камъни в бъбреците, както и при хора, които имат рискови фактори, като висок холестерол, завишени нива на пикочната киселина в кръвта, бъбречна недостатъчност.

 

За всички здрави хора, консумацията на субпродукти е дори препоръчителна в разумни количества и честота на приема (порция от 100-150 г веднъж седмично). Всъщност, субпродуктите са богати на пълноценен белтък , а едновременно с това и отличен източник на добре усвоимо желязо, цинк, както и на множество витамини като А и Д, В2, В5, В6, В12, РР. Черният дроб се препоръчва за профилактика на тромбози, тъй като съдържа хепарин – вещество, което намалява съсирването на кръвта.

Бъбреците са пълни с витамини от групата В и съдържат желязо, но по-малко, отколкото черният дроб. Животинските сърца са богати на белтъчини и витамини.

На въпроса –полезна храна ли е карантията,бих отговорила, че е индивидуално и зависи най-вече от здравния статус на консуматора.

Дозата прави отровата,така че не прекалявайте с тези все пак деликатесни продукти и ги консумирайте с повече салата и пресни зеленчуци. Салатата ще достави целулоза и фибри, неутрализиращи отчасти прекомерните мазнини, които поглъщаме с тези храни.

13173894_907624559348663_4072354522832968407_n

12986928_897332907044495_7831950700785901109_nза

_5149532_orig

Хранене при пролетни алергии

Пролетта е любим сезон за мнозина, но алергичните познават добре усещането за постоянно запушен нос, сълзящи и подути очи, сърбежи по кожата, кашлица, хрипове и други подобни симптоми на характерната за сезона пролетна алергия.

Алергиите са силно генетично обусловени – ако родителите ви са алергични е много по-вероятно и при вас да се прояви алергия. Повечето алергии се появяват още през детството, но при някои хора се развиват по-късно – след излагане на фактори на околната среда, които отключват алергичната реакция.

allergy_flowers

Сред най-често срещаните причинители на алергии са: цветният прашец от треви, дървета и бурени, спорите в почвата, акарите в прахта и алергените на хлебарките, белтък, отделян от козината на котки, кучета и гризачи.

Алергиите предизвикват възпалителен отговор на организма, който е като тлеещ огън. Ако можете да го поддържате тлеещ вместо горящ, ще се чувствате много по-добре. Започвайки да пиете лекарствата по-рано, ще намалите риска симптомите ви да се засилят.

Сезонът на пролетните полени започва много по-рано, отколкото си мислят повечето хора. Полените започват да изпълват въздуха още когато времето се затопли дотолкова, че дърветата едва започват да напъпват. Важно е също така да се изключат високоалергенните продукти от менюто, и да се набляга на тези с ниска или нулева степен на алергенност.

9506-31t2890

 

Ето и своеобразни препоръки за хранене в настоящия сезон, за да намалим риска от алергии и да се радваме на слънчевите дни без притеснения.

Такава храна е киселото мляко.

greek yogurt; Shutterstock ID 150228722; PO: today.com

Киселото мляко има пробиотично и антиалергично въздействие върху организма. И все пак пробиотичните продукти, каквото е киселото мляко, кефирът или ферментирали зеленчуци (например зелето) съдържат природни хистамини и могат да предизвикат обратния ефект, иначе казано -да увеличат алергичните реакции и симптоми при някои хора. Затова бъдете внимателни и консултацията с лекар не бива да се пренебрегва.

Богатите на биофлаваноидът кварцетин храни, каквито са лукът, чесънът, зелето, горските плодове, карфиолът и абълките, намаляват възникването и развитието на алергични реакции в организма.

F_945029d8453caa9e49d073a2b150158a

Богатите на витамин С храни също имат изключителни противоалергични влияния.

Те подобряват имунната защита на организма и са враг на хистамина – невротрансмитер, който причинява алергични реакции като хрема, сърбеж в очите, кихане и др. Проучванията посочват, че витамин С намалява нивата на хистамин до 38%, а дефицитът на витамин С може да доведе до увеличаване нивата на хистамин в кръвта.

vitamins-supplements-herbs_vitamins_vitamin-c-benefits_1440x1080_25212941

Богатите на витамин С храни, каквито са ягодите, кивито, цитрусите, горските плодове са изключително подходяща храна за периода на пролетта.

Куркуминът – активната съставка в куркумата, блокира освобождаването на хистамин (вещество, предизвикващо алергични реакции), и така предотвратява появата на алергични симптоми. Може да добавяте по малко куркума към всяка своя храна и със сигурност ще намалите симптомите на пролетна алергия.

145759642686895

Магнезият е минерал с релаксиращо действие по отношение на мускулите и подпомага работата на белия дроб. Проучванията при животни доказват, че недостигът на магнезий може да повиши нивата на хистамин. Продуктите, богати на магнезий, са бадемите, тиквените и слънчогледовите семки, овесените ядки, броколите, листните зеленчуци и тъмният шоколад.

magnezii

 

Омега-3 мастните киселини играят важна роля при борбата с алергичните реакции в организма. Високото съдържание на омега-3 мастни киселини в червените кръвни клетки или в диетата се свързва с по-малкия риск от развитие на сенна хрема. Проучване установило, че децата от гръцкия остров Крит, които ядат сравнително по-често и по-голямо количество средиземноморска храна (с високо съдържание на омега-3 мастни киселини) са по-малко предразположени към развитие на алергии и астма.

1280571_940x531


Установено е също така, че редовната консумация на омега-3 мастни киселини благоприятства и укрепва състоянието на сърцето, подобрява настроението и паметта.

 

logo

 

ЗА

Edna.bg_

Ранна или късна вечеря?

 

Едно широко разпространено проучване, включено в Science of Us, показва, че ранната вечеря (още от 14:00) или въобще, пропускането на вечерята, като цяло, може да увеличи количеството на мазнините, които горим.

Други проучвания са установили, че вечерянето след 19:00 увеличава риска от сърдечен удар.

Още публикувани данни показват, че яденето през нощта може да е полезно, ако е само от въглехидрати, защото това може да ни помогне да контролираме апетита си през следващия ден.

Има и резултати, показващи, че вечерята в 22:00 часа води до консумирането на с 248 повече калории на ден от тези, които ядат по-рано.

С толкова много противоречиви данни няма как да не се запитаме кое от посоченото е истината? 

Всъщност, всичко зависи от графика ни и начина ни на живот.

Човек, който се събужда в 5 часа, може да вечеря в 17:00, докато някой, който спи до обяд, може да вечеря в 22 часа – не е погрешно или нездравословно.

Често ядем в неопределено време за вечеря или се храним по време на социализация, когато сме с приятели навън, на маса…. по-важно да се замисляме дали наистина сме гладни или не.

Не бива да забравяме, че храната е енергия и не бива да поставяме толкова много енергия в тялото си, преди да заспим.

Мазнините или високомазнинните ястия се усвояват по-бавно и могат да причинят проблеми с рефлукса или киселини. Тежките ястия водят до преимуществено храносмилане и тялото трудно ще се възстанови през нощта.

 

Ето и няколко варианта за здравословна вечеря:

  1. Крем- супа от зеленчуци и грах
    Крем- супите, студени или топли, според сезона, са сред най- добрите варианти за вечеря. Засищат добре и са много здравословни. Можем да ги приготвяме с любимите си зеленчуци, а също и да добавим някаква бобова култура, като грах например, която ни осигурява протеини и фибри. Грахът е много добро решение за вечеря.
  2. Салата и Хумус
    Нахутът също е вид бобова култура и е богат на много полезни вещества. Вечер е по- добре да се консумира под формата на хумус, тъй като така по- лесно се храносмила. Можем да добавим и малка зеленчукова салата към хумуса.
  3. Риба и Зелена салата
    Рибата е много ценен протеин, а и съдържа омега- 3 мазнини. Изключително подходяща храна за отслабване. Добре е да я изпечем – на фурна или скара. За овкусяваме можем да използваме лимонов сок. Една зелена салата ще допълни много добре печената риба.
  4. Гаспачо и Пилешко месо
    Гаспачото се приготвя от домат, краставица, чушка и чесън. Разбивате с блендер и е готово. Ако го комбинираме с порция варено или печено пилешко, получаваме много здравословна и засищаща вечеря. При това, нискокалорична.

 

Всичко започва от понеделник

Понеделник е, преди два дни си казах от понеделник съм на диета!!

Днес трябва да започна…

Сутринта ставам, силно съм мотивиран, че каквото и да ства няма да ям каквото ми падне, следвам стриктно новата диета намерена в нета:

10:00 ч. Овесен хляб с извара ✔️

13:00 ч. Салата с пилешко ✔️

16:00 ч. Шепа сурови бадеми ✔️

19:30 ч Прибирам се прегладнял и изяждам всичко ,каквото видя в хладилника и забравям какво си казах преди два дни…. Диета ли, ще започна другия понеделник.

Колко пъти сте започвали диета по този начин? Колко пъти сте се отказвали?

Променете мисленето си, правилното хранене не е диета, а начин на живот!

Бъдете честни със себе си и започнете своята ментална промяна, за да имате и физическа промяна! Аз съм започвала тази диета също многобройно, обвинявах се, заканвах се, мотивирах се, но бързо губех стимул, докато не промених мисленето си. Промяната отвътре, започна да личи и отвън. Чувствам се щастлива без конкретна причина, просто се чувствам жива и способна. Без да искам, заразявам с щастие хората около себе си! Искам да го споделям и искам хората да се чувстват щастливи.
Опитайте и вие 🙂

14-ти феврурари, вино и Delishu (деликатес от кашу)

В навечерието на Свети Валентин за какво да си говорим освен за вино и любов…

Е, почти всичко за виното и любовта е написано и разказано…затова днес ви представям една уникална компания за виното ви, особено ако се въздържате по една или друга причина от сирената.

Представям ви един иновативен и особено вкусен продукт, богат на живи пробиотични бактерии- Delishu – деликатес от кашу. Този гурме продукт при мен попадна съвсем случайно и в началото бях скептично настроена….докато не го опитах.

Вкусът е различен, мек и лек и със сигурност се усеща ферментационният процес по леко киселия послевкус. След това се порових из сайта и всъщност разбрах, че става дума за една „жива“ храна. Истинско блаженство за вкуса, а оказва се и за червата!

Delishu-то е уникално поради няколко (4) причини:

1.Една опаковка от 100 гр снабдява 58 милиарда Lactobacillus Bulgaricus, 65 милиарда Streptococcus Thermophilus, и 2 милиарда Lactobacillus Acidophilus. С други думи, действа като особено силна пробиотична храна, особено важно за доброто ни чревно здраве, а от там и за цялостната ни имунна система. Самият Lactobacillus Acidophilus се добавя изкуствено в някои кисели млека в търговската мрежа. Естественото му присъствие в кашу-деликатеса го прави несравним с останалите ферментирали продукти на пазара.

2.Изцяло растителен продукт, тоест абсолютно препоръчителен за всички спазващи вегански режими на хранене, включително и за настоящия период на пости. 

3.Без лактоза и казеин– тоест подходящ е за всички разновидности на млечни алергии.

4.Олеиновата киселина в кашуто е здравословната алтернатива на наситените мазнини в стандартните млечни продукти, отговорни за високите нива на нездравословен холестерол.

Деликатесът от кашу, освен всичко друго, е изцяло български продукт!

Приготвя се по семейна рецепта oт трима млади и предприемчиви българи с мисията да открият вариант за едно пълноценно и вкусно хранене за хора с непоносимост към лактоза, вегани или просто любители на експериментите в кулинарията.

 

Деликатесът от кашу има три различни вкуса:

натурално, създадено от натурално кашу; с био сушен на слънце домат и риган – моят предпочитан вкус и Delishu Био Манатарки и Био Мащерка с балансиран вкус на органични манатарки от Средна Гора, допълнен със свежа щипка дива мащерка.

Delishu е чудесна компания на виното и истински афродизиак за душата, така че експериментирайте и не се съмнявайте в здравословните ползи на този продукт с функционални свойства!

Аз лично го опитвам с листни салати, парче протеинов хляб и разбира се чаша от любимото ми вино от био малини и мерло (Trastena). Комбинацията с плодове също е интересна и вероятно по-добрите кулинари от мен ще открият начини за приготвяне на здравословни десерти.

А що се отнася до деня на влюбените, искам да ви пожелая безкрайно обичане! Аз лично не се нуждая ли от дата, от празник, от каквото и да е, за да обичам… Не се нуждая от букет орхидеи през февруари, а бих се зарадвала на януарско кокиче, откъснато по пътя към вкъщи – ей така, без повод…

Чудесен празник приятели! 

 

Семинар по „Балансирано хранене“

Здравейте приятели,

Балансираното хранене се основава на твърдението на Хипократ, че храната трябва да бъде лекарство, а лекарството – храна.

Ние подхождаме към храната като към лекарство. Като към нещо, което може да ни донесе здраве, добра форма, оттам – да направи живота ни по-успешен. Когато човек балансира начина си на хранене, започва да отслабва още след първите няколко седмици!

Имам удоволствието да ви поканя на едно чудесно събитие, организирано от моя приятел и изключителен професионалист и предприемач в сферата на спорта – Мартин Гаджев.

В нoвата, единствена по рода си, уютна и много приветлива зала FitCity 

на 25/02/2018 г- неделя ще имам честта да гостувам, като лектор в рамките на обучителен семинар на тема „Балансирано хранене“.

Ето и за какво ще си говорим по време на обучението:

10Ч- НАЧАЛО

– Метаболизъм- Що е то? Що е то базален метаболизъм? От какво се влияе? Как може да се промени?
– Основни хранителни вещества-
макронутриенти: въглехидрати, протеини и мазнини;
микронутриенти: електролити и минерали
– Анаболни и катаболни енергийни процеси
– Натоварване и метаболизъм
– Гладуване и метаболизъм
– Хранене и трениране при забавен метаболизъм
– Метаболизъм и гени- науката за гените и храненето (нутригенетика и нутригеномика)
– Място за размисъл

12:00 ДИЕТИ

ДИЕТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ
– Нисковъглехидратни диети: Диетата на Аткинс; Диетата на Дюкан, Японската диета; Диетата „Южен бряг“; Палео-диетата; 5-факторната диета
– Високовъглехидратни диети: Веганско-вегетариански режими; Оризовата диета; Макробиотичната диета; Диетата със зелева супа; Диета с лимони и мед;
– Балансирани диети: Средизменоморската диета; Диета по гликемичния индекс; Диетата на клиника Мейо; Зоната; Точковата диета (Weight Watchers)

СПЕЦИАЛНИ ДИЕТИ
– Монодиети
– Безглутенова диета
– Течни детокс диети
– Диета според гените
– Диета според кръвната група
– Хормоналната диета

14:30 КАК ДА СЪСТАВИМ СВОЯ СОБСТВЕН ЗДРАВОСЛОВЕН ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ
МИТОВЕ ЗА ЗАКУСКАТАТрябва ли да закусваме на всяка цена? Кои са подходящите варианти за закуска? Кафе или чай? Вода нагладно? Супер-храни за супер старт!
ОБЯД
На крак или пред компютъра? Какво да изберем за обяд? Как да планираме внезапните огладнявания?
ВЕЧЕРЯТА
Кога е най-добре да се вечеря? Какво да предпочетем за вечеря? Вино или бира?
– Какво ще спечелим, ако се научим да се храним балансирано?
– Всеки съставя сам своя хранителен режим и го оценяваме заедно.
– Трябва ли да допълваме това меню с хранителни добавки?

ЗАКЛЮЧИТЕЛНА ЧАСТ
Правилната и здравословна диета трябва да се превърне в режим на хранене за цял живот и това не е трудно, просто е въпрос на изграждане на полезни хранителни навици и начин на живот. Бих казала, че е въпрос на личен избор – особено, ако мислите за здравето и красотата си, ако цените достатъчно себе си.
От какво зависи успехът?
Емоционалното хранене
Спрях цигарите, а сега?

 

Как здравословно да стимулираме апетита?

Как здравословно да стимулираме апетита, за да ядем повече? А при деца какъв да е подходът? 

Физиологичните основи на понятията апетит и глад са коренно различни. Още Цицерон е казал: „Гладът е (най-добрата) подправка към яденето“. Ако наистина човек усеща глад,  естествено е да задоволи нуждите на организма си от храна. Когато сме гладни, се увеличава производството на хормона грелин, наречен още хормон на глада. Той се освобождава от празния стомах в кръвта и активира специфични мозъчни рецептори. В резултат на това намаляват нивата на друго химично вечество, наречено лептин, известно още като хормон на засищането.

Апетитът може да настъпи даже и при липса на глад, например при поднасянето на любима храна. За възникването му трябва да са налице определени условия, като добро настроение, липса на отрицателни емоции, приятен външен вид и аромат на храната, добра обстановка и пр. Обикновено апетитът е въпрос на създаването на навик. Ако човек се храни или пие в определен час, желанието за ядене ще идва редовно точно в този час. Една от основните разлики между двете понятия е именно тази – гладът не се появява в определени часове, а само тогава, когато тялото чрез определен вид дейност е изразходвало достатъчно енергия и това е довело до необходимостта от нова храна. Желанието за чай, кафе, алкохол, бонбони и всички онези изкушаващи вкусовите рецептори изобретения, представлява апетит, а не глад.

Безапетитието от своя страна представлява нежелание за хранене и не се обуславя от чувството за ситост. То може да бъде безобидно моментно състояние,  както и симптом на множество заболявания.

Продължителната липса на апетит може да доведе до пълно отвращение към храната, като в някои случаи се наблюдава т. нар. отвращение към определен вид храна. Това е характерно за повечето инфекциозни заболявания, отравянията и  съпровожда лечението с някои медикаменти (дигиталисови препарати, интерферон). Проблемът изчезва след подобряване на общото състояние на болния. Продължителната липса на апетит подсказва и за заболявания на стомаха.

Загуба на апетит

Загуба на апетит

Загуба на апетит се наблюдава и при редица заболявания на червата, на черния дроб и жлезите с вътрешна секреция. Състоянието на дълго гладуване поради липсата на апетит често е съчетано със сутрешно повръщане и се среща при хора с хроничен алкохолизъм.

В много случаи безапетитието е свързано с неприятни преживявания и конфликти. Това често се случва на тийнейджърки и млади жени, които в желанието да запазят фигурата си стройна, често гладуват, а някои даже прибягват до очистителни средства. Поради настъпилите функционални нарушения в храносмилането, с течение на времето съзнателното гладуване, е причина за възникването на много сериозни хранителни разстройства като булимия и анорексия. Моят съвет е, още при първите признаци на безпричинна липса на апетит и намаляване на теглото,  да се обърнете към лекар.

Когато намеленият апетит е част от характера на човека /т. нар „злояди” хора/ и след като сме изключили възможността да бъде симптом на заболяване, тогава може да прибегнем до стимулиращи апетита народни средства, каквито са горчивите билки и отварите от тях. Такива са тинтявата, червеният кантарион, магданозът, анасонът, пелинът, джинджифилът. Горчивите гликозиди в тях стимулират храносмилателните процеси, като активират секрецията на стомашна киселина и ензими.

Допълнителна мярка при липса на апетит е  повишаването на физическата активност- разходка преди хранене и редовно спортуване (бягане, ходене, плуване).

При децата ситуацията е различна и злоядото дете често се превръща в център на внимание за цялото семейство.

Системното насилствено хранене обаче не е решение и малките междинни закуски между основните хранения  не позволяват на малчуганите да огладнеят истински, което може да бъде погрешно интерпретирано като безапетите.  Съвременните медицински разбирания поощряват родителите да оставят децата си да огладнеят и те сами да поискат храна. Игрите, развлеченията, разходките сред природата, интересното прекарване на времето, хубавите емоции ще помогнат в регулирането на апетита. Добър апетитостимулант за децата е пчелното млечице. То е едно от най-сигурните и в същото време полезно средство за апетит. Най-добре е да се използва натурално (което прилича на сметана). 10 г пчелно млечице се поставят в 200 г мед. Ако детето е алергично или не обича мед, може да се сложи в глюкоза. От буркана сутрин може да се дава по 1 чаена лъжичка. Допълнителната полза е, че пчелното млечице има мощен противоалергичен ефект.

И накрая, при всички деца в определени периоди апетитът им се снижава. Това може да бъде свързано с промяна на атмосферните условия, необичайния шум, музика, дисхармония в биоритмите на детето, тревожност у майката, която се прехвърля и на детето и пр.

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n

Куркумата

Куркумата (Curcuma longa) е тревисто растение от рода Куркума, достигащо височина до 1 метър, със силно разклонено коренище. Коренът на растението се използва както в медицината, така и в кулинарията.

Има силно изразен оцветяващ в жълто ефект благодарение на 2 – 5% съдържание на пигмента куркумин в корена. Обирането на коренищата започва след като пожълтеят листата на растението. За негова родина се счита Югоизточна Азия, но се отглежда и в Китай, Виетнам, Индонезия, Япония, Шри Ланка, страните от Карибския басейн и др. Поради красивите си цветове в България се отглежда и в саксии с декоративна цел.

Стрити на прах, коренчетата имат ярък оранжев цвят и дори съвсем малко количество оцветява ястията в жълто. За оцветяване и овкусяване на 4 порции е достатъчно количество, равно на ¼ чаена лъжичка. В Индия щедро се добавя към ориз, яйца, къри и други гозби, а заради цветовата прилика с шафрана се нарича още и „шафранът на бедните“.

В промишлеността се използва масово като оцветител на маргарини, сирена, ликьори, сладолед, кексове, портокалов сок, бисквити, сосове и е известен като хранителна добавка Е100. Използва се да предпази храните от слънчевата светлина.

В последно време нараства интересът към използването на хранителни добавки с куркума при диети за редукция на излишно тегло заради редица доклади, които показват, че този естествен екстракт може да има сериозни положителни ефекти. Подобно на много заболявания, затлъстяването се характеризира с усилени възпалителни процеси в организма. Активната съставка на куркумата, доказано модулира голямо разнообразие от клетъчни функции, за да редуцира вредните възпалителни процеси. Смята се, че хроничното възпаление има основна роля в почти всички болести. Това включва сърдечни заболявания, рак, метаболитен синдром, болестта на Алцхаймер и различни дегенеративни състояния.

Куркумата играе важна роля в детоксикацията на черния дроб, като по този начин му дава възможност да изпълнява задачата си да изгаря мазнини. Освен това веществото куркумин увеличава термогенезата и подпомага отслабването. Популярната подправка подобрява храносмилането и забързва метаболизма.

Невроните са способни да образуват нови връзки, но в определени области на мозъка те също могат да се размножават и увеличават. Един от основните двигатели на този процес е невротрофичният фактор (BDNF), който е вид хормон на растежа, функциониращ в мозъка. Много често срещани мозъчни нарушения са свързани с понижени нива на този хормон.

Някои от тях включват хронична депресия и болестта на Алцхаймер. Интересното е, че куркуминът може да увеличи мозъчните нива на BDNF. По този начин, екстракт от билката, може да е ефективен при забавяне или дори обръщане на много мозъчни заболявания и такива свързани с намалена мозъчна функция поради стареене.

Основната полза на куркумина, когато става дума за здравето на сърцето, е подобряването на функцията на ендотела – лигавицата на кръвоносните съдове. Ендотелната дисфункция е основен двигател на сърдечните заболявания и включва неспособност да се регулира кръвното налягане, кръвосъсирването и други сходни фактори. Лечебната билка има свойствата да намали възпалението и окисляването в организма, важни фактори при сърдечни заболявания.

Изследователи изучават куркумина като полезна билка при лечение на ракови заболявания. Тя може да повлияе на растежа, развитието и разпространението на тумора на молекулярно ниво.
Проучванията показват, че активното вещество в куркумата може да намали ангиогенезата (растежа на нови кръвоносни съдове в туморите), метастази (разпространение на рак), както и да допринесе за смъртта на раковите клетки.

КАК ДА КОНСУМИРАМЕ КУРКУМАТА?

  1. Добавяйте куркума като подправка в ястията. Това е най-добрият начин да консумирате редовно куркума. Можете да добавите куркума към почти всяко ястие, което готвите, но се подгответе за един малко по-различен и екзотичен вкус. Редовният прием на куркума в храната ще забърза метаболизма и ще намали лошия холестерол, като по този начин естествено стимулира отслабването. Въпреки това не добавяйте прекалено много куркума, защото нищо прекалено не е здравословно. Само половин до една чаена лъжица е достатъчна за всяко ястие.
  2.  Приготвяйте напитки с куркума. Това е вторият възможен начин да използвате куркумата.Мляко с куркума
    Пиенето на мляко с куркума е широко разпространено в Индия. Добавянето на щипка куркума на прах (половин чаена лъжица) към чаша топло мляко спомага за повишаване на метаболизма и отслабване, както и добър сън, ако се пие 30 минути преди сън.

 

Кой не трябва да използва куркума за отслабване?
Консумацията на куркума трябва да бъде спряна 2 седмици преди всяка хирургична процедура. Това е така, защото в комбинация с някои лекарства куркумата забавя съсирването на кръвта.
Хората, страдащи от диабет, такива с проблеми с жлъчния мехур, бременни и кърмещи жени е по-добре да се въздържат от консумацията на много куркума. Най-добре е да обсъдите темата с вашия лекар, вземайки предвид специфичното ви състояние.

Essential diet – Испанската диета – вече у нас!

Новата година започна и нямам търпение да ви разкажа за един „нов“, изпитан медицински и изключително работещ и лесен метод за отслабване, известен с името Essential diet, идващ чак от Испания.

Прекрасната Деси, която го е донесла тук в България, дойде при мен още в началото на миналата година, но на мен ми бе необходимо време и известен опит с метода, за да мога да застана зад думите си в настоящия момент.

Методът Essential Diet е фокусиран върху загубата на тегло, базирано на нисковъглехидратно- протеиновата диета, доказала ефикасността и безопасността си през годините, под контрол на медицински специалисти. Диетата е чудесна за забързаното ежедневие и за всички, чието време не е посветено в приготвянето на диетични блюда, тъй-като тя ви ги дава в почти готов превъзходно вкусен вариант.

Има омлети, шейкове, кремове, супа, начос, бисквитки, дори пица, вафли, сладолед и чипс, приготвени чрез най-високи технологии, така че да съдържат високо-качествени белтъчини и никакви мазнини и въглехидрати, без алергени и вредни адитиви.

Essential diet се състои от три фази:

Фаза 1 Кетогенна

Приемат се зеленчуци, салати и продукти Essential, изработени с протеини с висока биологична стойност, за да се избегне загуба на мускулна маса. Редуцира се приема на въглехидрати, за да се влезе в състояние на кетоза. Контролираната кетоза не е опасна. Обикновено това състояние се достига в рамките на 2-3 дни след започване на диетата.

Фаза 2  Включване на естествен протеин (с две подфази- 2.1 и 2.2)

При въвеждането им, се приемат и мазнините, които са в състава им, поради което скоростта на загуба на тегло е малко по-ниска. Продължителността и зависи от крайната цел и желаната загуба на килограми.

Фаза 3 Добавяне на въглехидрати

В тази фаза постепенно се въвеждат въглехидрати. Важно е въвеждането да е последователно и постепенно, като се започва с храни, които имат по-нисък гликемичен индекс, което означава, че предизвикват повишаване на глюкозата или „захарта“ в кръвта след по-малък и по-бавен прием, и завършва с тези с по-висок гликемичен индекс, т.е., тези, които предизвикват повишаване на глюкозата след по-голям и по-бърз прием.
При правилно въвеждане ще се избегне страховитият ефект на увеличаване на теглото. Докато се прави това въвеждане е добре да се започне извършване на физическа дейност, също последователно.

Разработен е и специален метод за пациентите с Диабет тип 2, както и за пациенти с алергии.

 

Отслабването с метода е лесно и интересно, тъй-като се консумират всички видове храни, без чувство за глад, само в рамките на позволените 800 кКал дневно.

Ето как би изглеждал един ден от фаза 1:

Закуска: чай или кафе; шейк Шоколад Интенсо (Essential Diet)

Междинно хранене: чай/вода, 1 ябълка

Обяд: Зеленчуци- броколи, тиквички, чушка, карфиол, гъби /зелена салата/ +1 порция пилешки хапки Essential Diet

Следобедна закуска: кафе/ чай + 2 бисквитки Орео или 40 гр печена соя

Вечеря: Зеленчуци + омлет Essential Diet

Звучи съвсем нормално и вкусно и същевременно води до приема на много малко калории, адекватно количество протеини и почти никакви въглехидрати и мазнини.

Продължителността на всяка фаза, както и съставянето на режима се правят от лекари. Назначаването на диетата също трябва да се случва под контрола на медицински специалист.

Испанската диета е подходяща и за поддържане на желаното тегло, като просто някои от храненията през седмицата ги замените с продукт от гамата.

Така намалявате приема на калории с около 300-400 дневно.

 

 

 

 

Следпразнично вталяване!

Нова година! Нов късмет! Нова диета с нови мечти за перфектни мерки…Почти всеки си прави план за подобряване стила на живот от започването на Новата Година: да постави ново начало, да спре да пуши, да намали алкохолния прием, да се храни здравословно, да започне да спортува по-редовно, да отделя повече време за сън и т.н. и т.н.

В следващите редове реших да обърна внимание най-вече на последно качените килограми- а именно резултатът от коледно-новогодишните трапези и празненства. Особено след коледния пост- тежките празнични вечери -обикновено бързо водят до така наречения ‘йо-йо’ ефект или връщане на повече от свалените килограми. Така или иначе станалото –станало- нека наистина започнем 2018 година с един лек балансиран режим на хранене и нека този път „диетата” да се превърне в начин на живот. Желая ви успех!

10897923_438823182937607_2262837597539472352_n-300x169

Всяка сутрин закуската е:

Чаша топла вода / не повече от 40 градуа/ с една чаена лъжичка мед и 2 с.л. пресен лимонов сок. За да се усили детокс ефекта на тази чудесна хидратираща напитка за събуждане, може да се добавят 1-2 с.л. сок от бреза и щипка червен пипер.

Нискомаслено био кисело мляко с овесени трици и натрошено ленено семе

Продукти:img_2679_apa_3004_600

200 мл 1,5% био кисело мляко

2 с.л. овесени трици

1-2 с.л. натрошено ленено семе

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички продукти в купичка. Можете да добавите рехидратирано от предната вечер годжи бери за вкус или пък лъжичка мед.

Може да се консумира кафе или чай, но без захар.

 

Ден 1:

13:00 ч. – Крем-супа от авокадо и моркови с киноа и джинджифилCreamy-Carrot-Soup

Продукти:

125 гр моркови, обелени и сварени в подсолена с химайаска сол вода

¼ авокадо

¼ купичка био сметана

Шепа киноа

Щипка химайска сол

1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

1/8 ч.л. индийско орехче

Настърган пресен джинджифил на вкус

Начин на приготвяне:

Морковите се изваждат от водата след като се сварят и се пасират заедно със сметаната и полученото пюре се връща в подсолената вода. Разбърква се, като се добавя киноата. Супата ври още три минути, добавя се и се пасира прясното авокадо. Подправя се с черен пипер, индийско орехче и джинджифил

16:00 ч. – Ябълка и 3 орехови ядки

19:00 ч. – Зеленчуци на скара: 2 шайби лук, 2 шайби домат, 4 шайби тиквички, 2 гъби, 4 шайби син домат, 6 резена чушка, 5 маслини, сирене колкото кибритена кутийка

 

Ден 2:

13:00 ч. – Пилешка супа /без застройка/, сирене плочка около 100 гр. увито в кора за баница и запечено на фурна

16:00 ч. – Био Кисело мляко с лъжичка мед – 200 гр

19:00 ч. – Зелена салата с краставици, домати и риба тон

 

Ден 3:

13:00 ч. – Таратор, Салата от Цикладските острови

Продукти за 4-5 порции:

Около 250 гр смес от кълнове, рукола и млади стръкчета спанак

1 червена чушка

1 глава червен лук

16 черни маслини

16 домата чери

16 яйца от пъдпъдък (ако опаковките са кратни на 6, то остават 12 яйца)

200 гр овче сирене фета

Босилек

За винегрета:

2 с.л. рапично олио

1 с.л. зехтин

1 ч.л. сусамово пюре

1 ч.л. горчица

1 ч.л. песто от мечи лук (левурда)

Начин на приготвяне:

Нарежете чушката на тънки лентички и я варете 3 минути на пара.

Сварете и пъдпъдъчите яйца – също на пара, но 6 минути.

Подрежете, извийте и отцедете листата за салатата.

Нарежете лука на тънки филийки. Оформете сиренето на дребни кубчета. Обелете яйцата и ги срежете на две. Пригответе винегрета.

Поръсете с него салатата, чушката и лука. Отгоре поръсете с нарязан босилек и кубчета фета. Подредете наоколо пъдпъдъчите яйца, доматите и маслините.

16:00 ч. – 2 мандарини

19:00 ч. – 2 големи червени сухи чушки пълнени с извара и шунка и запечени

 

Ден 4:

13:00 ч. Кафяв ориз със зеленчуци / броколи, аспержи, спанак, моркови/ 200 гр

16:00 ч. Билков чай с мед

Билки с органичен произход на основата на метличина, градински чай, хмел, лайка, горчив портокал и касис –прочистват черния дроб и подобяват тена на лицето. Билките имат диуретично и антиоксидантно действие, подобряват храносмилането и регулират имунната система.

19:00 ч. 2 топки извара, домат, 1/4 краставица, 5 маслини, 1/2 яйце

 

Ден 5: 

13:00 ч. Супа от коприва /без застройка/

16:00 ч. Чаша айрян

19:00 ч. Филе от бяла риба във фолио с лимон върху телиателе от краставици

Продукти:

Парче филе от любимата ви бяла риба

2 с.л. зехтин

2 резена лимон, без кората

2 дафинови листа

Щипка хималайска сол

Краставици, обелени и нарязани под формата на телиателе

Начин на приготвяне:

Филето се посолява от двете страни. Дафиновите листа се счупват на две и се пъхват в двата пореза на филето. Рибата се поставя върху парче фолио, полива се със зехтин и се слага лимонът. Завива се с фолиото, така че да изтече сокът. Слага се в тавичка и се пече в загрята фурна за около 20 мин.

Сервира се върху телиателето от краставица, подправено с лимонов сок и щипка хималайска сол

 

Ден 6:

13:00 ч. Два белтъка на тиган, половин домат, половин краставица, 5 маслини

16:00 ч. Плодова салата (2 кръгли резена грейпфрут, 2 кръгли резена портокал, 1/2 ябълка, 1/2 киви)

19:00 ч. Турска овчарска салата

Продукти за 2 порции:

1 малка краставица

1 домат

1 малка главичка сладък лук

1 ч.л. зехтин

1 с.л. червен винен оцет

сол и прясно смлян черен пипер (по желание)

½ чаша (60гр) натрошено нискомаслено сирене фета

Начин на приготвяне:

Нарежете на едри парчета краставицата, домата и лука.

Прехвърлете в купа.

Добавете зехтина и оцета.

Подправете на вкус със солта и черния пипер по желание. Сервирайте в чинии, поръсете със сиренето.

 

Захранването след един така балансиран режим, всъщност представлява продължение на същото хранене, без толкова фиксиранe върху него.

Принципното спазване на някои правила, а именно- непропускането на хранене, стремеж към сурови и пресни храни, висококачествени протеини и ценни мазнини, както и пиенето на много вода и ежедневната физическа активност са в основата му, а всяко прекаляване с вредна храна може да бъде моментално компенсирано с един детокс ден или ден само на вода, чай и сокове от типа:

  • Зелен коктейл

Прясно изцеден сок от краставица, целина, спанак, киселец с добавката на 1 ч.л. спирулина.

Този коктейл въздейства върху изтеглянето на токсините и излишните течности, богат е на витамин С

  • Сок от цвекло

Цвеклото се счита за един от най-добрите продукти за пречистване.

  • Ябълков сок

Нискокалоричен, съдържащ много желязо, спомага за бързото възстановяване на силата, повишава резистентността към простуди и инфекции.

Отличен очистващ ефект има и ябълковият оцет. В допълнение към детоксификацията през този ден може да се приема вода с лъжичка –две ябълков оцет

  • Оранжева годжи-бери наслада

Прясно изцеден сок от цитруси с добавката на пасирано, предварително рехидратирано годжи бери.

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n

1 2 3 22