Всичко започва от понеделник

Понеделник е, преди два дни си казах от понеделник съм на диета!!

Днес трябва да започна…

Сутринта ставам, силно съм мотивиран, че каквото и да ства няма да ям каквото ми падне, следвам стриктно новата диета намерена в нета:

10:00 ч. Овесен хляб с извара ✔️

13:00 ч. Салата с пилешко ✔️

16:00 ч. Шепа сурови бадеми ✔️

19:30 ч Прибирам се прегладнял и изяждам всичко ,каквото видя в хладилника и забравям какво си казах преди два дни…. Диета ли, ще започна другия понеделник.

Колко пъти сте започвали диета по този начин? Колко пъти сте се отказвали?

Променете мисленето си, правилното хранене не е диета, а начин на живот!

Бъдете честни със себе си и започнете своята ментална промяна, за да имате и физическа промяна! Аз съм започвала тази диета също многобройно, обвинявах се, заканвах се, мотивирах се, но бързо губех стимул, докато не промених мисленето си. Промяната отвътре, започна да личи и отвън. Чувствам се щастлива без конкретна причина, просто се чувствам жива и способна. Без да искам, заразявам с щастие хората около себе си! Искам да го споделям и искам хората да се чувстват щастливи.
Опитайте и вие 🙂

Какво да ядем по време на пости? Здравословна алтернатива на млякото…

Днес е вторият ден от големите великденски пости.

Много хора са решили да се подложат на това духовно и физическо „пречистване“ и ще търсят заместители на някои от любимите си продукти.

Например любителите на кафе, които го консумират с мляко, няма да могат да използват животинско прясно мляко.

Ще ви дам идея с какво да го заместите и гарантирам за страхотен аромат и вкус. Направете си полезно растително мляко от лешници или бадеми.

Те са най- подходящите ядки като добавка в кафето , тъй като консистенцията на лешниковото или бадемовото мляко и аромата им пасват чудесно със събуждаща ни напитка.

Лешниковото мляко има аромат на течен шоколад и е чудесен източник на витамини В1, В2 и В6 , които са от съществено значение при изграждане на кръвта и психичното здраве, както и източник на витамин Е-антиоксидант, който храни косата и кожата.

Лешниците са богати на фолиева киселина, която е важна за доброто развитие на бебета при бременните жени и спомага за производството на червени кръвни клетки, също така спомага за транспорта на кислород в организма.

Приготвянето на ядково мляко е изключително лесно и бързо. От предната вечер накиснете 1-2 шепи сурови лешници/бадеми/орехи…. На сутринта измийте ядките, поставете ги в блендера с 1/2 чаша вода. След това прецедете получената течност и млякото ви е готово.

Не се страхувайте да опитвате нови неща в кухнята 🙂

 

Как да приготвим ядково мляко- видео с участието на д-р Стоянова

 

За тези, които нямат време, но все пак ще постят, на пазара има изобилие от веган „млека“, миксове между ядки и зърнени храни, например ориз, овес и всякакви ядки. А вече може и да се намери кокосово мляко на приемливи цени, от което можете спокойно да си приготвите кисело мляко чрез закваска за кисело мляко и чрез добавяне на капсули с пробиотици.

Вече има и ферментирали ядкови продукти, които чудесно могат да заместят сиренето например, деликатесът от кашу „Delishu“ е един такъв продукт, който е съвсем достъпен в повечето търговски вериги.

 

14-ти феврурари, вино и Delishu (деликатес от кашу)

В навечерието на Свети Валентин за какво да си говорим освен за вино и любов…

Е, почти всичко за виното и любовта е написано и разказано…затова днес ви представям една уникална компания за виното ви, особено ако се въздържате по една или друга причина от сирената.

Представям ви един иновативен и особено вкусен продукт, богат на живи пробиотични бактерии- Delishu – деликатес от кашу. Този гурме продукт при мен попадна съвсем случайно и в началото бях скептично настроена….докато не го опитах.

Вкусът е различен, мек и лек и със сигурност се усеща ферментационният процес по леко киселия послевкус. След това се порових из сайта и всъщност разбрах, че става дума за една „жива“ храна. Истинско блаженство за вкуса, а оказва се и за червата!

Delishu-то е уникално поради няколко (4) причини:

1.Една опаковка от 100 гр снабдява 58 милиарда Lactobacillus Bulgaricus, 65 милиарда Streptococcus Thermophilus, и 2 милиарда Lactobacillus Acidophilus. С други думи, действа като особено силна пробиотична храна, особено важно за доброто ни чревно здраве, а от там и за цялостната ни имунна система. Самият Lactobacillus Acidophilus се добавя изкуствено в някои кисели млека в търговската мрежа. Естественото му присъствие в кашу-деликатеса го прави несравним с останалите ферментирали продукти на пазара.

2.Изцяло растителен продукт, тоест абсолютно препоръчителен за всички спазващи вегански режими на хранене, включително и за настоящия период на пости. 

3.Без лактоза и казеин– тоест подходящ е за всички разновидности на млечни алергии.

4.Олеиновата киселина в кашуто е здравословната алтернатива на наситените мазнини в стандартните млечни продукти, отговорни за високите нива на нездравословен холестерол.

Деликатесът от кашу, освен всичко друго, е изцяло български продукт!

Приготвя се по семейна рецепта oт трима млади и предприемчиви българи с мисията да открият вариант за едно пълноценно и вкусно хранене за хора с непоносимост към лактоза, вегани или просто любители на експериментите в кулинарията.

 

Деликатесът от кашу има три различни вкуса:

натурално, създадено от натурално кашу; с био сушен на слънце домат и риган – моят предпочитан вкус и Delishu Био Манатарки и Био Мащерка с балансиран вкус на органични манатарки от Средна Гора, допълнен със свежа щипка дива мащерка.

Delishu е чудесна компания на виното и истински афродизиак за душата, така че експериментирайте и не се съмнявайте в здравословните ползи на този продукт с функционални свойства!

Аз лично го опитвам с листни салати, парче протеинов хляб и разбира се чаша от любимото ми вино от био малини и мерло (Trastena). Комбинацията с плодове също е интересна и вероятно по-добрите кулинари от мен ще открият начини за приготвяне на здравословни десерти.

А що се отнася до деня на влюбените, искам да ви пожелая безкрайно обичане! Аз лично не се нуждая ли от дата, от празник, от каквото и да е, за да обичам… Не се нуждая от букет орхидеи през февруари, а бих се зарадвала на януарско кокиче, откъснато по пътя към вкъщи – ей така, без повод…

Чудесен празник приятели! 

 

Мъже Vs. жени или защо мъжете отслабват, а жените не?

Често казват, че мъжете са от Марс, а жените от Венера… е, това до голяма степен се отнася и за храненето и спазването на диетични режими. Има обаче една уникална прилика – мъжете и жените имат еднакво количество мастни клетки в телата си и въпреки това, ако двата пола спазват едновременно еднаква схема на хранене и физически натоварвания, след месец мъжът ще е отслабнал с над 3 кг, а жената – само около 0,45 килограма. Този резултат е публикуван в американското списание Prevention в резултат на дългогодишно организирано обсервационно проучване. Тази разлика е налице, дори когато начинът им на живот и характерът на храненето са напълно еднакви. Ако спазването на режима продължи, след още месец мъжът ще е отслабнал с нови 2 до 7 кг, а жената –  отново само с 0,5 кг.

0249435001395832354_0

Съществуват редица данни от наблюдения, които потвърждават различията в процесите на обмяната на веществата при мъжете и жените, в строежа и функционирането на женските и мъжките мастни клетки. Именно това е причината да се изграждат различни режими за отслабване за двата пола.

Мъжете и жените, освен това, неслучайно, имат различни вкусове. Резултати от анкета, проведена в 23 страни от Европа, Азия и Северна Америка, в която са участвали повече от 14 хиляди души, потвърждава това. Силният пол предпочита месо, скариди и стриди, докато жените – плодове и зеленчуци, ядки, яйца и мляко. В менюто на мъжете задължително най-често присъстват пуешкото, телешкото месо и шунката, докато жените с удоволствие си похапват моркови и домати.

4769b448893231d724f116afe09ba7ad

Различията във вкусовите пристрастия между двата пола се проявяват още на 5-годишна възраст.  Анкетата показва още, че жените винаги предпочитат храната, която смятат за по-здравословна, но погледнато като цяло не може да се каже, че те водят по-здравословен начин на живот в сравнение с мъжете, защото се натоварват много по-малко физически. Макар и все по-широко да се пропагандира, че човек трябва да изяжда 5 порции плодове дневно, английска статистика на Управлението по хранителните стандарти показва, че на практика тази идея се прилага по-активно само от жените.

pol-i-semeistvo-broi55-4

Организмът на мъжете изгаря мазнините по-бързо, отколкото женския организъм.  Женската мастна клетка е по-едра и по-активна от мъжката и затова жените губят теглото си много по-бавно в сравнение с мъжете, а го повишават много по-бързо. В човешкото тяло съществуват около 30 милиарда мастни клетки, които са способни при определени условия да ни запасят с над 60 кг мазнини. Единствената задача на мастните клетки е да запасяват калории, когато организмът не се нуждае от тях и да ги изгарят, когато е необходимо. Това се случва с помощта на ферменти или ензими – мастно образуващи и мастно разграждащи, които транспортират мазнините вътре в нея или ги извеждат навън.

И тук се появява една голяма междуполова разлика на ензимно ниво, а именно- функционирането на ферментите и размера на мастните клетки. В женския организъм има повече мастнообразуващи ферменти, способстващи за натрупване на мазнините, както и по-едри мастни клетки. Женският организъм функционира така, че да се запасява с мазнини по-бързо и по-ефективно, докато мъжкият осигурява по-бързото и ефективно изгаряне на мазнините. В резултат на това- жените много бавно се освобождават от мазнините, а мъжете – много бавно ги натрупват

estrogen-chalkboard

Женският полов хормон – естроген- действа слно активиращо мастнообразуващите ензимим, което е причина за натрупване на мазнини по време на половото съзряване през пубертета, бременността, при хормоналната терапия и оралната контрацепция. Естрогенът стимулира мастнообразуващите ферменти, но и действа на определени места – в областта на бедрата и седалището. Женският хормон се произвежда не само от яйчниците, а и от мастната тъкан. Това е причината, когато с напредване на възрастта функцията на яйчниците затихва, женският организъм да започва усилено да  натрупва мазнини, за да съхрани източника на естроген. Затова много жени качват килограми след менопаузата.

сп

Тестостеронът или основният мъжки полов хормон е един от най-важните хормони в човешкото тяло. Без неговото участие не може да се размине конструирането на мускули, изчистването на мазнините и дори сексуалният живот. През последното десетилетие учените намират все повече доказателства, че тестостеронъте от решаващо значение за здравето и красотата и на жените. Той позволява на дамите в зряла възраст да поддържат добра фигура и да бъдат сексуално активни.

След 30-а година нивата му чувствително започват да намаляват, а това се дължи на външни фактори като стрес, липса на физическа активност, лошо хранене и отровите в околната среда. Няколко малки промени в диетата могат да доведат до по-голяма концентрация на тестостерон, което от своя страна ще повиши чувствително енергийните нива, способността да изграждате мускулна маса и да унищожавате мазнините.

man-vs-woman_zpsmkufn75h

Не е тайна, че някои храни повлияват тестостероновите нива по различни механизми. Постното червено месо е най-силният естествен катализатор за производство на тестостерон. Източник на протеин, витамини, минерали и дори креатин. Противниците на месоядството често оспорват ползите от него с вярното твърдение, че е богато на наситени мазнини. Въпреки че се смятат за вредни обаче, те също носят определени ползи, тъй като са източник на холестерол – основната молекула за производство на тестостерон. За да се максимизира ползата от червеното месо, най-добре е да избирате такова от естествено отглеждани и хранени с трева животни, свободно от химикали и токсини. Слаганите във фуражите добавки често въздействат неблагоприятно на организма, увеличавайки нивото на естроген, което забавя метаболизма и изгарянето на мазнините.

zelenchukova_musaka1

Кръстоцветни зеленчуци, каквито са зелето, броколите, карфиолът, брюкселското зеле, също са важни за концентрацията на тестостерон в тялото, защото съдържат вещества, които спомагат да се изхвърли излишния естроген. Тези вещества също така блокират производството на ензима ароматаза, който превръща чистия тестостерон в неговата безполезна форма дихидротестостерон. Яжте много сурова салата от тези зеленчуци, добавяйте ги като гарнитура към ястия и сандвичи.

Целите яйца (белтък и жълтък) са източник на холестерол, често сочен за прекусор при производството на тестостерон. Също така от тях се набавя витамин D, който също поддържа секрецията на мъжкия хормон. Богат източник са и на подпомагащи възстановяването антикосиданти, смятани за един от най-чистите източници на протеин. Практически яйцата осигуряват всички незаменими аминокиселини, необходими за мускулния растеж.

boiled-eggs-photo1

Омега-3 мастните киселини пък противодействат на хормона кортизол, който предизвиква катаболен ефект и става най-активен при ниско производство на тестостерон.issue__62abf479a952f65f1d3080d2ced4716e

12654317_851167594994360_6054895635719264256_n

GoBio

Ето и любопитно интервю по темата с д-р Райна Стоянова

(БНТ- „Здравето отблизо“ с водещ Мария Андонова)

Към предаването

Семинар по „Балансирано хранене“

Здравейте приятели,

Балансираното хранене се основава на твърдението на Хипократ, че храната трябва да бъде лекарство, а лекарството – храна.

Ние подхождаме към храната като към лекарство. Като към нещо, което може да ни донесе здраве, добра форма, оттам – да направи живота ни по-успешен. Когато човек балансира начина си на хранене, започва да отслабва още след първите няколко седмици!

Имам удоволствието да ви поканя на едно чудесно събитие, организирано от моя приятел и изключителен професионалист и предприемач в сферата на спорта – Мартин Гаджев.

В нoвата, единствена по рода си, уютна и много приветлива зала FitCity 

на 25/02/2018 г- неделя ще имам честта да гостувам, като лектор в рамките на обучителен семинар на тема „Балансирано хранене“.

Ето и за какво ще си говорим по време на обучението:

10Ч- НАЧАЛО

– Метаболизъм- Що е то? Що е то базален метаболизъм? От какво се влияе? Как може да се промени?
– Основни хранителни вещества-
макронутриенти: въглехидрати, протеини и мазнини;
микронутриенти: електролити и минерали
– Анаболни и катаболни енергийни процеси
– Натоварване и метаболизъм
– Гладуване и метаболизъм
– Хранене и трениране при забавен метаболизъм
– Метаболизъм и гени- науката за гените и храненето (нутригенетика и нутригеномика)
– Място за размисъл

12:00 ДИЕТИ

ДИЕТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ
– Нисковъглехидратни диети: Диетата на Аткинс; Диетата на Дюкан, Японската диета; Диетата „Южен бряг“; Палео-диетата; 5-факторната диета
– Високовъглехидратни диети: Веганско-вегетариански режими; Оризовата диета; Макробиотичната диета; Диетата със зелева супа; Диета с лимони и мед;
– Балансирани диети: Средизменоморската диета; Диета по гликемичния индекс; Диетата на клиника Мейо; Зоната; Точковата диета (Weight Watchers)

СПЕЦИАЛНИ ДИЕТИ
– Монодиети
– Безглутенова диета
– Течни детокс диети
– Диета според гените
– Диета според кръвната група
– Хормоналната диета

14:30 КАК ДА СЪСТАВИМ СВОЯ СОБСТВЕН ЗДРАВОСЛОВЕН ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ
МИТОВЕ ЗА ЗАКУСКАТАТрябва ли да закусваме на всяка цена? Кои са подходящите варианти за закуска? Кафе или чай? Вода нагладно? Супер-храни за супер старт!
ОБЯД
На крак или пред компютъра? Какво да изберем за обяд? Как да планираме внезапните огладнявания?
ВЕЧЕРЯТА
Кога е най-добре да се вечеря? Какво да предпочетем за вечеря? Вино или бира?
– Какво ще спечелим, ако се научим да се храним балансирано?
– Всеки съставя сам своя хранителен режим и го оценяваме заедно.
– Трябва ли да допълваме това меню с хранителни добавки?

ЗАКЛЮЧИТЕЛНА ЧАСТ
Правилната и здравословна диета трябва да се превърне в режим на хранене за цял живот и това не е трудно, просто е въпрос на изграждане на полезни хранителни навици и начин на живот. Бих казала, че е въпрос на личен избор – особено, ако мислите за здравето и красотата си, ако цените достатъчно себе си.
От какво зависи успехът?
Емоционалното хранене
Спрях цигарите, а сега?

 

Как здравословно да стимулираме апетита?

Как здравословно да стимулираме апетита, за да ядем повече? А при деца какъв да е подходът? 

Физиологичните основи на понятията апетит и глад са коренно различни. Още Цицерон е казал: „Гладът е (най-добрата) подправка към яденето“. Ако наистина човек усеща глад,  естествено е да задоволи нуждите на организма си от храна. Когато сме гладни, се увеличава производството на хормона грелин, наречен още хормон на глада. Той се освобождава от празния стомах в кръвта и активира специфични мозъчни рецептори. В резултат на това намаляват нивата на друго химично вечество, наречено лептин, известно още като хормон на засищането.

Апетитът може да настъпи даже и при липса на глад, например при поднасянето на любима храна. За възникването му трябва да са налице определени условия, като добро настроение, липса на отрицателни емоции, приятен външен вид и аромат на храната, добра обстановка и пр. Обикновено апетитът е въпрос на създаването на навик. Ако човек се храни или пие в определен час, желанието за ядене ще идва редовно точно в този час. Една от основните разлики между двете понятия е именно тази – гладът не се появява в определени часове, а само тогава, когато тялото чрез определен вид дейност е изразходвало достатъчно енергия и това е довело до необходимостта от нова храна. Желанието за чай, кафе, алкохол, бонбони и всички онези изкушаващи вкусовите рецептори изобретения, представлява апетит, а не глад.

Безапетитието от своя страна представлява нежелание за хранене и не се обуславя от чувството за ситост. То може да бъде безобидно моментно състояние,  както и симптом на множество заболявания.

Продължителната липса на апетит може да доведе до пълно отвращение към храната, като в някои случаи се наблюдава т. нар. отвращение към определен вид храна. Това е характерно за повечето инфекциозни заболявания, отравянията и  съпровожда лечението с някои медикаменти (дигиталисови препарати, интерферон). Проблемът изчезва след подобряване на общото състояние на болния. Продължителната липса на апетит подсказва и за заболявания на стомаха.

Загуба на апетит

Загуба на апетит

Загуба на апетит се наблюдава и при редица заболявания на червата, на черния дроб и жлезите с вътрешна секреция. Състоянието на дълго гладуване поради липсата на апетит често е съчетано със сутрешно повръщане и се среща при хора с хроничен алкохолизъм.

В много случаи безапетитието е свързано с неприятни преживявания и конфликти. Това често се случва на тийнейджърки и млади жени, които в желанието да запазят фигурата си стройна, често гладуват, а някои даже прибягват до очистителни средства. Поради настъпилите функционални нарушения в храносмилането, с течение на времето съзнателното гладуване, е причина за възникването на много сериозни хранителни разстройства като булимия и анорексия. Моят съвет е, още при първите признаци на безпричинна липса на апетит и намаляване на теглото,  да се обърнете към лекар.

Когато намеленият апетит е част от характера на човека /т. нар „злояди” хора/ и след като сме изключили възможността да бъде симптом на заболяване, тогава може да прибегнем до стимулиращи апетита народни средства, каквито са горчивите билки и отварите от тях. Такива са тинтявата, червеният кантарион, магданозът, анасонът, пелинът, джинджифилът. Горчивите гликозиди в тях стимулират храносмилателните процеси, като активират секрецията на стомашна киселина и ензими.

Допълнителна мярка при липса на апетит е  повишаването на физическата активност- разходка преди хранене и редовно спортуване (бягане, ходене, плуване).

При децата ситуацията е различна и злоядото дете често се превръща в център на внимание за цялото семейство.

Системното насилствено хранене обаче не е решение и малките междинни закуски между основните хранения  не позволяват на малчуганите да огладнеят истински, което може да бъде погрешно интерпретирано като безапетите.  Съвременните медицински разбирания поощряват родителите да оставят децата си да огладнеят и те сами да поискат храна. Игрите, развлеченията, разходките сред природата, интересното прекарване на времето, хубавите емоции ще помогнат в регулирането на апетита. Добър апетитостимулант за децата е пчелното млечице. То е едно от най-сигурните и в същото време полезно средство за апетит. Най-добре е да се използва натурално (което прилича на сметана). 10 г пчелно млечице се поставят в 200 г мед. Ако детето е алергично или не обича мед, може да се сложи в глюкоза. От буркана сутрин може да се дава по 1 чаена лъжичка. Допълнителната полза е, че пчелното млечице има мощен противоалергичен ефект.

И накрая, при всички деца в определени периоди апетитът им се снижава. Това може да бъде свързано с промяна на атмосферните условия, необичайния шум, музика, дисхармония в биоритмите на детето, тревожност у майката, която се прехвърля и на детето и пр.

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n