Хистаминова непоносимост – как да я разпознаем и как да се лекуваме

Share Button

Като продължение на темата за хранителните непоносимости, днес ще си говорим за хистамина – вещество, което няма нито вкус, нито мирис, но в различни концентрации се съдържа в почти всички хранителни продукти.

Хистаминът e биогенен амин, който естествено се съдържа складиран в клетките на човешкия организъм, от където се освобождава при нужда.

Развитието на медицинската технология, манията по здравословното хранене, увеличаването на знанието за алергичните заболявания не е довело до решение на един проблем с много лица, а именно хистаминовата непоносимост.

Милиони хора страдат от оплаквания, за които не може да се намери обяснение: стомашно-чревни проблеми, циркулаторни смущения, мигрена, астма, подобни на алергия симптоми, обриви, уртикарии и много други.

Днес е известно, че в много случаи причина за тази пъстра клинична картина е една единствена съставна част на храната: хистаминът. При наличие на ензимен дефицит в организма това вещество не се разгражда напълно – именно тогава говорим за хистаминова непоносимост.

 

hist1

 

Алергичните хора добре знаят, че хистаминът е основният медиатор на алергичните реакции. Но самата хистаминова непоносимост не може да се установи нито с подробен преглед от кожен лекар, нито чрез разширено алергологично тестуване.

На този етап единствено, чрез изследване на активността на ДАО (ДиАминОксидазата- специфичен ензим който разгражда хистамина в червата)  може да се изясни въпроса, дали причината за хроничните оплаквания е непоносимост към храни, съдържащи или предизвикващи освобождаване на хистамин от клетките.

4642_1_lg

Оплакванията при хистаминова непоносимост настъпват тогава, когато в организма има повече хистамин, отколкото той е в състояние да разгради. Няма значение, какъв е източникът на този хистамин. Хистаминът постъпващ от различни източници се натрупва и може да бъде измерен като общо хистаминово ниво в кръвта. Ако то надвишава индивидуалната граница на поносимост, организмът реагира със съответни симптоми.

stomach-problems

Организмът може да бъде претоварен с хистамин по различни начини:

Консумацията на богати на хистамин храни е най-честата причина за здравословни проблеми, свързани с хистаминова непоносимост.

Храните, които съдържат хистамин, са  тези, които узряват или престояват дълго време. Освен това редица храни функционират и като т.нар. хистаминолибератори, тъй като предизвикват допълнително освобождаване на хистамин в червата.

Списък на храните, богати на хистамин:

– алкохолни напитки, особено червено вино и шампанско, оцет
– зрелите сирена (саламурено сирене, кашкавал, ементал, синьо сирене и др.)
– трайните месни продукти – наденици, различните колбаси, пушени и сушени меса
– морски дарове, риба, рибни консерви, рибни сосове или рибни продукти
– някои зеленчуци: домати, спанак и патладжани
– някои плодове: банани, ягоди, ананас
– кисело зеле и туршии, консервирани плодове и зеленчуци
шоколад и шоколадови изделия
– мая и тестени изделия с мая

Food_Red_Wine_Cheese_1280x600

Някои биогенни амини също намаляват разграждането на хистамина в организма. В по-големи количества те се съдържат в шоколада и червеното вино. Потискането на ензимната активност на ДАО води до нежелано покачване нивото на хистамина в кръвта.

Редица медикаменти, които употребяваме поради други заболявания могат да предизвикат такова потискане.

Намалената активност на ДАО  може да се дължи на прекарана стомашно чревна инфекция или съществуващо хронично заболяване на червата.

На последно място, но не последно по значение, като причина за повишени нива на хистамина може да бъде наличието на вроден ензимен дефект.

Хистаминовата непоносимост често се бърка с хранителна алергия.

За разлика от алергията, когато най-често симптомите настъпват почти веднага, при хистаминовата непоносимост оплакванията започват часове след употреба на хистамин съдържащи храни и могат да продължат половин ден и повече.

За поставянето на диагноза „хистаминова непоносимост“ е необходимо комбинираното прилагане на следните няколко диагностични подхода:

кръвна проба (тест за измерване активността на ензима, който разгражда хистамина в червата – ДАО)
елиминираща диета (съзнателно избягване на храни и напитки, богати на хистамин и такива, които предизвикват неговото освобождаване от клетките на организма; както и ограничаване на хранителни продукти с високо съдържание на други биогенни амини и спиране на всички хистамин освобождаващи медикаменти за период от 4 седмици)
изключване на заболявания, които протичат с подобна клинична картина (да се изключи органично или друго алергично заболяване, както и липсата или наличието на фруктозна и лактозна непоносимост)

test3_42

За лечението на хистамновата непоносимост възможностите са:

1) елиминиращото хранене,

2) съдържащите ензима ДАО препарати, които повишават поносимостта към хистамин-съдържащите храни;

3) продължителният прием на Вит В6 и С би могъл да подобри собствената продукция на ДАО;

4) обогатяването на чревната флора с помощта на млечнокисели бактерии също е доказало своята ефективност за намаляване тежестта на някои хранителни непоносимости, включително и хистаминовата.

 

Очаквайте: Лактозната непоносимост

logo