Да белим ли мъхестите праскови? (20.07.2016)

Прасковата носи името си от персийски, защото римските учени Плиний и Колумела са смятали, че тя идва от Персия и от там Persica. И така през вековете този корен се е запазил в редица езици. Истинската родина на прасковата, както и на повечето интересни неща, обаче, е Древен Китай. Там прасковата е била почитана като райски плод, който носи безсмъртие. Познати са над 5000 вида праскови.

resize-img
В България, Сливенският регион се слави с най-вкусните и сочни праскови. Ако пътят ви минава от там, на път за морето или обратно, задължително е да поспрете и да се подкрепите със сочни и ароматни праскови.

Смята се, че прасковите могат да даряват с дълголетие. Вълшебният летен плод е богат на каротин, минерални соли, органични киселини, целулоза и ароматни вещества. Полезни са за храносмилането и се препоръчват да се консумират половин час преди основното хранене, тъй- като стимулират апетита. Ако сте на диета избирайте сортове с по-малко сладките сортове. Прасковите съдържат калий, което ги прави чудесен естествен диуретик и желязо, което ги прави вкусен помощник при лечението на анемия, както и да повишават защитните сили на организма. Единственият недостатък във века на алергиите е за хората с установена непоносимост към власинките на прасковата, както и за хората страдащи от захарен диабет.

PRASKOVA
Препоръчително е прасковите да се консумират добре измити и почистени от мъха, който дразни лигавицата на стомаха.
До 1616 г. отглежданите праскови били само мъхести, но любителите-градинари създали нов сорт плодове с гладка повърхност и ги нарекли „Нектарини“, които са добър вариант за хората с алергии към власинковите плодове.

13823283_10209561521658034_1100714089_n

 

logo

 

за

изтеглен файл

Да ядем шоколад, без да се притесняваме за килограмите

Съвети кога, как и какъв шоколад да изберем дава диетологът д-р Райна Стоянова

Да ядем шоколад, без да се притесняваме за килограмите

Снимка: Thinkstock

Отдавна, преди стотици години, по земите на ацтеките живял един маг Кветцалкоатл, който отгледал такава вълшебна градина, каквато нямало друга на света.

И той толкова се гордеел със своето творение, че вече се мислел за творец, равен на боговете. Боговете не могли да му простят това и за наказание лишили горделивеца от разум.

Обезумелият Кветцалкоатл унищожил своята градина и само едно вълшебно дърво оцеляло – какаовото. Това е само предание, но истината е, че научното наименование на това дърво “теоброма какао“ означава „храна на боговете“.

Ацтеките използвали какаото, като стривали плодовете му, добавяли различни подправки, понякога и мед и тази ароматна напитка наричали „чоколатл“. Знаменитият император Монтесума изпивал до 50 купички „чоколатл“ на ден, което му придавало необикновена бодрост, сила и енергия.

Сигурно се досетихте, че обичам шоколад. Обожавам шоколад. Но не какъвто и да е шоколад, а истински, чист, черен шоколад – онзи, който ацтеките са използвали в свещените си ритуали, онзи, който бавно се разтапя в устата и докосва небцето и те кара да мечтаеш. 

Истинският шоколад, с високо съдържание на чисто какао (над 60%), доставя наслада на сетивата, но и съдържа редица полезни за организма хранителни вещества.

Какаото е известно като лечебна храна още от Древността, отпреди почти 3000 години. Майските и ацтекските шамани лекували всякакви болести, като го предлагали под формата на чудодейна течност, примесена с лют червен пипер.

По тези земи в онези времена какaовите зърна били толкова високо ценени, че служели дори за разменна монета. Съдържащият се в какаото алкалоид – теобромин, действа ободряващо, но е с много по-меко действие от друг известен алкалоид – кофеина.

Затова какао може да пият и онези, които не бива или не обичат да пият кафе.

Снимка: Thinkstock

Теоброминът влияе слабо на нервната система и активно – на сърдечно-съдовата и дихателна системи. Теоброминът е природен спазмолитик. Стресовите ситуации в живота са свързани с отделяне на адреналин и със спазъм на съдовете.

Спазмолитичният ефект на теобромина не позволява спазъм на коронариите, хранещи сърцето, и на кръвоносните съдове в мозъка. Освен това теоброминът засилва диурезата и помага за намаляване на високото кръвно налягане. Улеснява премахването на отоците от сърдечен или бъбречен характер.

Получава се така, че почитателите на черния шоколад в разумни количества, намаляват рисковете си от сърдечно-съдови заболявания.

Американски изследователи неотдавна публикуваха проучване, с което доказаха и един любопитен за мен факт  – независимо, че какаото е по-калорично от чая или кафето, то не води до напълняване.

Снимка: Thinkstock

Какаото и шоколадът са полезни и при активна умствена или физическа работа, за мнозина те са страхотен антидепресант.

Както е известно, трите основни вида шоколад са : натуралният, млечният и белият. Докато млечният е най-популярен, то натуралният има най-висока хранителна стойност, разбира се заради високото съдържание на какао в него – обикновено между 50 и 80%. В млечния шоколад то е едва между 5 и 7%, а в белия изобщо не се съдържа. Тъй като белият шоколад се произвежда основно от какаовото масло и не съдържа какао на прах, може да кажем, че той не е „истински” шоколад. Той се оказва лишен от основната полезна съставка (теобромин) и не оказва полезното действие върху организма, присъщо на шоколада.

Макар да има ползи от шоколада, все пак трябва да го ядете в умерени количества. Повечето марки на пазара съдържат доста захар и мазнини, които добавят много калории. За щастие има и по-здравословни варианти.

Снимка: Thinkstock

Най-добре е да се насочите към натуралния шоколад със съдържание на какао над 70%. Имайте предвид обаче, че той е по-горчив от млечния, така че може да изберете вариант с полезни добавки, като бадеми или стафиди, за да е по-вкусен. Не пренебрегвайте и факта, че шоколадът е богат на кофеин. Заради това, както и заради неговата калоричност, е препоръчително да ядете под 100 г дневно.

Аз лично, препоръчвам добавката на 28 грама или 4 парчета суров черен шоколад дневно, а за ентусиастите по шепа сурови какаови зърна.

Разбира се, трябва да се отбележи, че шоколад не се препоръчва при артрит и подагра, заради наличието на пурини, които могат да усложнят заболяванията, заради повишаване на пикочната киселина в кръвта. По правило диабетиците трябва да избягват шоколада, заради възможността от повишаване на кръвната захар.

Снимка: Thinkstock

На пазара съществуват различни варианти без захар или с естествени подсладители, като стевия, агаве, ксилитол, които могат спокойно да се употребяват от потребителите със захарен диабет, разбира се в умерени количества.

Само консумиран с мярка, шоколадът във всичките му видове черен, млечен, бял и в комбинациите, в които се предлага, дори с люта чушка или с аншоа, може да бъде полезен за здравето и да създава добро настроение.

Ако страдате  от силни и редовни мигрени, също е по-добре да избягвате консумацията на шоколад. Той съдържа тирамин – вещество, което се свързва с появата на мигрена.

Черният шоколад съдържа и оксалати и може да доведе до доведе до повишено отделяне на оксалат в урината, което от своя страна може да доведе до формиране на камъни в бъбреците. Предупреждението се отнася до хората, които имат вече камъни в бъбреците или са предразположени към появата на такива.

Източник:

Мисия 1 Яж, спортувай и влез във форма

Пет жени имат пет седмици, за да се влюбят отново в себе си, а първата им задача в мисията „Аз обичам моето тяло“ е да разберат, че промяната започва отвън навътре и изисква постоянство.
С помощта на тренировки и хранителни режими, менторите им в тази мисия – фитнес треньорът Иван Христов и диетологът Райна Стоянова

Броят на децата с наднормено тегло расте притеснително

Гените не са единствената причина

 

Д-р Райна Стоянова завършва медицина в София през 2011 г. По-късно специализира гастроентерология в столична болница. В момента е асистент в отделението по метаболитно-ендокринни заболявания на болница „ИСУЛ-Царица Йоанна“. Economic.bg разговаря с нея за последиците от неправилното хранене и заседналия начин на живот, както и за затлъстяването при деца и борбата с тази все по-често срещана болест.

Д-р Стоянова, увеличава ли се броят на децата с наднормено тегло?

В световен план, за последните 33 години броят на децата с наднормено тегло и затлъстяване се е увеличил с 47%. Близо 27% от момчетата и 26% от момичетата в България на възраст до 20 г. са с наднормено тегло, като близо 7% от децата страдат от болестно затлъстяване. Световната здравна организация посочва дори, че затлъстяването сред децата и юношите в Европа е толкова разпространено, че може да наложи промяна в критериите за „нормално” тегло.

Какви са най-честите причини за затлъстяването при деца?

Макар че наследствеността е един от факторите, обезпокоителното увеличение на броя на децата, страдащи от затлъстяване, през последните 20-30 години, явно показва, че гените не са единствената причина. Смята се, че вектор на тази епидемия са най-вече бързите храни и културата, която съпътства този начин на живот.

Липсата на достатъчно физически активности, стоенето пред компютъра, малкото игри навън са също определящи намаления разход на енергия на фона на едно систематично прехранване. Децата са истински „папагали“ и правят това, което виждат, че родителите им и всички, които ги отглеждат, вършат всеки ден. Родителите и наставниците трябва да се модел на подражание с храненето и с навиците си в ежедневието.istock-lazy-kid

Какви мерки трябва да се предприемат?

Лечението на наднорменото тегло при децата трябва да бъде комплексно, независимо в коя степен е то- правилно хранене, медикаменти при нужда, двигателна активност. Без някоя от тези части, то няма да бъде достатъчно ефективно. Проблемът е, че наднорменото тегло се връща обратно, когато отново започне неправилното хранене. До 7 годишна възраст при деца с наднормено тегло трябва да осигурим хранене, което да задържа килограмите близо до нормата – важно е те да се намаляват плавно и бавно. Приемът на храни да бъде 5 – 6 пъти дневно в умерени количества, съобразен с вкуса, възрастта и здравословното състояние на детето.

Хранителният режим да включва в седмицата употреба на риба поне два пъти, не тлъсто месо 3 – 4 пъти, яйца 3 – 4 пъти, всеки ден консумиране  на нискомаслени млечни продукти, които водят до по-бързо усвояване на необходимия за тях калций, ежедневно плодове и зеленчуци, достатъчен  прием на вода и течности. Винаги наблягайте на активното ежедневно физическо натоварване на детето- според неговото здраве и възраст. Хранителните и двигателни навици се оформят в тази възраст, децата се научават много по-лесно, отколкото да се отучат от вредните навици.

За малчуганите от 7 до 12 г. намаляването на килограмите също трябва да бъде умерено, около 3 кг на месец. Важно е теглото да се задържи и в следващия етап да продължи неговото намаляване. Това става като осигурим правилно хранене на децата както в дома, така също и в училище. Това зависи и от родителите. Неправилно е да награждаваме децата с чипс, тестени, шоколадови и други подобни лакомства. Не ги свиквайте или ги отучете да пият газирани напитки, заместете ги с фрешове, с вода. За да ги предпазим от наднормено тегло, трябва всички в семейството единодушно да помагат. Не настоявайте на всяка цена да изяде всичко, с което сте му напълнили чинията. Както не го оставяйте и да се храни, докато му се яде. Настоявайте за ежедневни физически натоварвания или го запишете да тренира любимия му спорт.

Увеличава се тенденцията за застоял живот на децата – компютри, телевизия. Възрастта от 13 до 17- 18 г. е трудна възраст от физиологичен, физически и психологичен аспект. Важен период от развитието на децата. Много трудно се осъществява здравословно хранене, особено ако до тогава детето не се хранило по този начин. Предпочитат се вредните храни – пиците, хамбургерите, баничките, кроасаните, снакс, чипс, солети, бульони, пакетирани супи и т.н. Затова тогава е много важно да сме правилно консултирани и адекватно ръководени.

Как младите да се насърчат да водят активен начин на живот?

Факт е, че битката между телевизора и компютъра и играта навън, става наистина доста ожесточена. И при всички тези възможности за забавление без движение, времето и желанието за свободна игра става все по-малко. Родителите, загрижени за здравето и развитието на децата си, трябва да им предоставят достатъчно разнообразни възможности, с които да отвлекат вниманието им от екрана и да им осигурят достатъчно движение всеки ден. До 5-годишна възраст, например, детето вече е готово да кара велосипед на две колела и е важно сега да изгради това свое умение.

Дори да имате възможност, е по-добре да оставите настрана играчките с батерии, в които детето се вози, без усилие от негова страна. Все пак говорим за физическо развитие и упражнения, преди всичко. Игрите с топка, освен всичко друго, подобряват и развиват координацията ръка-око (хвърляне и хващане) и включват и много тичане и скачане. Децата се насърчават най-вече с личен пример и съвместно спортуване. Бъдете пример за подражание на детето си. Активните родители имат по-активни деца. Представете на детето си някои от дейностите, които харесвате и вземете участие, в такива, които то харесва.

Какви са основните правила, които трябва да се спазват, за да се хранят хората здравословно?

На първо място избягвайте полуготовите и консервираните храни – те съдържат много консерванти и сол. Яжте пъл­ноценни храни, богати на минерали, витамини и целулоза. Увеличете консумацията на пълнозърнести варива, кафяв ориз, пълноценни макаронени изделия и пълнозърнест хляб до 50-70% от дневните ви калории. Яжте повече пресни плодове, салати и зеленчуци, най-добре около половин килограм дневно. Намалете количеството на мазнините, особено на наситените, в храната си. Те трябва да бъдат не по­вече от 30% от дневните калории. За мъжете това прави около 75 г на ден.

Използвайте повече зехтин за готвене и салати. Намалете количеството на червеното месо в храна­та си. Яжте по една-две порции на седмица. Яжте повече риба. Рибата, и по-специално тлъстата, влияе положително върху кръвния холестерол. Увеличете консумацията на ядки и семена. Светов­ната здравна организация препоръчва да изяждаме по 30 г ядки и семена на ден. Намалете количеството на захарта и захарните из­делия в менюто си. Те се абсорбират много бързо и покачват рязко нивото на кръвната захар. Това уве­личава риска от диабет и атеросклероза. Намалете количеството сол, което при­емате. Това ще намали риска от високо кръвно на­лягане и коронарна болест. За да по­добрите вкусовите качества на храната, използвай­те билки, подправки и черен пипер.

Какво е влиянието на лекарствата за отслабване, помагат ли наистина?

Затлъстяването в детска възраст се лекува трудно, успехите са незадоволителни и резултатите са нетрайни. Само 25% от децата постигат дълготрайно намаление на теглото, при около 25% – няма промяна и при 50% от децата въпреки лечението, затлъстяването прогресира. Лечението представлява комбинация от диета и повишена двигателна активност. Най-подходяща е балансираната диета с намаление на калориите до 800 калории дневно в предучилищна възраст и до 1000 – 1200 калории дневно в училищна възраст. За да се осигури нормален растеж, трябва да се внасят достатъчно пълноценни белтъци. Крайните диети с бързо намаление на теглото не са препоръчителни в детска възраст. Медикаментите за редуциране на теглото са забранени за детската възраст. Активната дейност трябва да бъде съобразена с възрастта на детето. Натоварванията трябва да са постепенни, системни и с постепенно увеличаване на натоварването.

Какво ще посъветвате родителите и младите хора?

Яжте здравословно. Много от младите не се интересуват от това, с което се хранят. За тях няма значение дали се хранят със здравословна храна или с вредна храна, те все се чувстват добре. Но отражението ще дойде след години, когато ако сте се хранили с вредна храна ще напълнеете или ще се разболеете от различни болести, свързани с вредната храна. Най-добрият начин е да контролирате храненето си още когато сте млади.

Друг личен съвет е да се забавляват истински и искрено, когато могат. Това не означава, че трябва само да се забавляват, но не прекарвайте младостта си само у вас и над учебниците. Спете. Много млади хора подценяват съня и не си доспиват. Това може да доведе до различни здравословни проблеми в бъдеще. Ето защо е хубаво след няколко нощи забавление, да следват и няколко нощи добър сън. Също така не учете когато имате изпити по цяла нощ, това може да доведе до депресия.

Премахнете газираните напитки. Няма значение дали сте на 10- 20 или на 60, газираните напитки са вредни за всички възрасти. Те не само ще ви накарат да се подуете и да напълнеете, но и могат да доведат до различни болести, сред които рак. За това е хубаво от рано да откажете да пиете тези напитки.

Тренирайте. Важно е още докато сте млади да си създадете рутина да тренирате. Направете тренировките част от вашия живот, което ще ви помогне да се чувствате по-добре през целия ви живот. Намерете спорт, който ви допада и имате талант в него и се забавлявайте с него.

Разхождайте се. Не прекарвайте цял ден у вас, а се разхождайте, обикаляйте нови места използвайте всички възможности на младостта.

Източник:

logo_economic_bg_small

Здравословното хранене – мода или необходимост?

Представяме на Вашето внимание първото по рода си обучение на Академия Респонса от серията „Здравословно хранене“.

Много от вас вече знаят, че здравословният начин на живот и балансираното хранене ни помагат да живеем по-добре и по-пълноценно, но колко от Вас наистина го правят?

С това обучение искаме да Ви дадем възможност да чуете експертното мнение на един доказан специалист в областта на здравословното хранене – Д-р Райна Стоянова. Нейните знания и опит ще Ви дадат нова гледна точка за ползите от здравословния и балансиран начин на живот.

Голяма част от хората смятат, че здравословното хранене изисква много усилия и време. По време семинара ще се запознаете с лесни и вкусни рецепти, с които ще разберете, че невинаги са необходими много време и усилия, за да се храним здравословно. Доброто планиране и избора на подходящи храни са в основата на всичко. Лесно и приятно е да се храним здравословно, стига да знаем как!

Д-р Стоянова специализира гастроентерология в една от най-елитните болници в България, а своето образование е завършила в Медицински Университет – София. Нейният опит в областта на храненето и диетиката започва още от студентските й години, а по време на своя стаж в гр. Париж тя придобива ценни знания от работата си с имена като Д-р Пиер Дюкан, Проф. Готие и Проф. Карел.

В своята работа Д-р Стоянова съчетава успешно клиничния и академичен медицински подход с превенцията и профилактиката на здравето чрез хранене. Младата лекарка е убедена, че храненето стои в основата на повечето заболявания.

Сега тя е тук за Вас – препоръчва, консултира и споделя своя опит!

Динена диета – 24 часа, 09.07.2016г

На 33г. съм и работя в офис седнала, нямам сериозни заболявания. Висока съм 164 см и неусетно станах 80 кг. Дали, ако мина за 5 дни само на диня, ще успея да сваля 5 кг?

За съжаление няма как да Ви отговоря на този въпрос съвсем категорично.

Ако сте висока 164 см и тежите 80 кг, то Вашият индекс на телесната маса е 35, което означава, че имате болестно затлъстяване 2ра степен и проблемът не е в 5-те килограма, които искате така скоропостижно да свалите.

Вероятно с динена монодиета ще успеете да свалите няколко килограма, поради намаляването на калорийния внос, но е малко вероятно да ги задържите. Освен това е възможно да качите повече от изходните 80 кг след диетата- тоест да настъпи така наречения йо-йо ефект, което ще доведе до по-трудно отслабване занапред. Препоръчвам Ви да се консултирате с лекар и да изследвате метаболитни показатели, които да установят дали има някаква по-сериозна здравословна причина за Вашето пълнеене. Младата Ви възраст предполага и хормонална генеза на свръхтеглото, така че освен диетни мерки и допълнително физическо натоварване е редно да се предпиремат по-сериозни терапевтични мерки, ако има нужда.

krapuzДалеч не искам да пренебрегвам динената диета, но в случая тя не е ключът към решението на вашия проблем.

Радикалната диета с диня е особено актуална през летния сезон.  Силата на този зеленчукова плод се заключава преди всичко в това, че съдържа лесно усвоима захар – глюкоза и фруктоза.

Освен това,  динята е много богата на необходимите ни фолиева киселина, целулоза, пектини.

Динената диета помага при бъбречни и чернодробни заболявания. В качеството на разтоварваща храна месестата част на динята се препоръчва при атеросклероза, подагра, артрити, затлъстяване. Динена монодиета категорично не се препоръчва при болестите, свързани с нарушения в оттичането на урината – вродени аномалии на отделителната система, аденом  на простатната жлеза. Не бива да се увличате с диненото очистване и при наличие в бъбреците на камъни с големи размери. Под въздействие на динения сок те могат, не разтворили се докрай, да се помръднат от мястото си. А това е свързано с бъбречна колика. При някои хора, особено възрастните, а също при редица хронични заболявания на червата сравнително грубите хранителни влакна на динята могат да станат причина за подуване на корема.  Болните от захарен диабет, дори ако много им се иска да вкусят от плода, им е разрешено да го употребяват в много ограничено количество – с оглед денонощната норма на захарта.

Съвет към тези, които все пак са се решили на радикалната динена диета. За начало си направете само един разтоварващ ден.

Опитайте се да изядете за ден – 1,5-2 кг диня. И нищо повече.

logo

за

изтеглен файл

IMG_7636

 

Детоксикираща диета

Примерен хранителен режим от диетолога д-р Райна Стоянова

1, 2 и 3 ден: Хипокалорийно меню – 800 кал, разпределени в 5-кратен прием.

Постепенно намалете калориите. Преминаването рязко на детокс режим няма да се отрази здравословно на нито един организъм.

През тези дни не би следвало да изпитвате глад, тъй-като честото хранене /през около 3 часа/ и богато на протеини (старайте се на всяко хранене) меню ще ви засищат и изпълват с енергия.

4 ден: Пречистващ

Ден, през който се приемат само зеленчукови и плодови сокове, като ограничението е само в количеството – 1,5 до 2 литра.

Започваме деня с: Дестилирана вода с една чаена лъжичка мед и 2 с.л. пресен лимонов сок, за да  усилим детокс ефекта добавяме 1-2 с.л. сок от бреза и щипка червен пипер. По-надолу ще я наричаме „хидратираща напитка за събуждане“.

2 напитка – зелен коктейл

Прясно изцеден сок от краставица, целина, спанак, киселец  с добавката на 1 ч.л. спирулина. Този коктейл въздейства върху изтеглянето на токсините и излишните течности, богат е на витамин С

3 напитка – сок от цвекло с моркови и ябълка

Цвеклото се счита за един от най-добрите продукти за пречистване.

Снимка: Thinkstock

4 напитка – ябълков сок

Нискокалоричен, съдържащ много желязо, спомага за бързото възстановяване на силата, повишава резистентността към инфекции.

5 напитка – оранжева годжи-бери наслада

Прясно изцеден сок от цитруси с добавката на пасирано, предварително рехидратирано годжи бери.

SOS juice – в случай на внезапен глад: направете си супер микс от плодове и зеленчуци с конопено семе и чиа, който ще ви засити, в случай на внезапен глад и премаляване.

5-ти ден: Пречистване

Започваме деня с: хидратираща напитка за събуждане.
2 напитка:  Фреш от ½ см корен от джинджифил, 4-5 морковчета, ½ ябълка
3 напитка:  Фреш от връзка спанак, 4 листа маруля, връзка магданоз, ½ краставица,  6 морковчета, ½ ряпа
4 напитка: Фреш от 3 резенчета ананас с кората, връзка листа от глухарче, 3 червени репички
5 напитка:  Фреш от 1 една зелена ябълка и 1 стрък целина

SOS juice: Фреш от 3 китчици броколи, 4-5 морковчета,  2 стръка целина, ½ домат, 1/2 зелена чушка

Tози ден е ключов в процеса на пречистване и загуба на килограми, затова е възможно да се чувствате отпаднали и да имате главоболие. Това е нормално и се дължи на очистването на тялото от токсините.

Снимка: Thinkstock

6-ти ден: Подмладяващ

Започваме деня с: първа напитка – хидратираща, за събуждане.
2 напитка: супер сок от банани с бадемово мляко и корен от мака (300 мл)
3 напитка:  фреш от моркови и ябълка
4 напитка: антиоксидантен коктейл от домати с босилек
5 напитка: хидратация с кокос (кокосова вода, намира се в големите супермаркети или кокосовото съдържание на млад зелен кокос)

Снимка: Thinkstock

SOS напитка:  Успокояващ билков чай от лайка и мента с нектар от агаве

Напитките през този ден са подбрани така, че да съдействат естествените анти-ейджинг процеси.

7 ден: Сокове

Започваме деня с: първа напитка – хидратираща, за събуждане.
Сок 2: зелено смути (листни зеленчуци и ябълка 300-400 мл)
Сок 3: слънчев фреш от цитруси с мента (300 мл)
Сок 4: успокояващ алое коктейл (ягоди, киви, мента и алое вера -3 с.л.)

SOS напитка: краставица, ябълка, джинджифил, лайм и авокадо.

8 ми , 9-ти, 10-ти, 11-ти дни –поддържащи.

Захранване – постепенното възстановяване на нормалните здравословни хранителни навици е изключително важно

8 ден

Започваме деня с: първа напитка – хидратираща, за събуждане.
Закуска: сандвич с извара и ябълки (виж рецептата тук)
Обяд: турска овчарска салата (виж рецептата тук) или вегетарианска паеля (виж рецептата тук)
Следобедна закуска: бананов Бери Ног (виж рецептата тук)
Вечеря: пиле с лимон и каперси (виж рецептата тук)

Снимка: Thinkstock

Очаквайте и режима за последните 3 дни (9-ти, 10-ти и 11-ти) от детоксикиращия план скоро, в Edna.bg.

Не забравяйте, че преди да предприемете каквито и да е нови за организма ви диети, трябва да се посъветвате със специалист.

Каква диета да спазваме, ако не спортуваме редовно

В сравнение с мъжете, само 30% от жените практикуват редовно някакъв вид спорт.

Със сигурност повече от половината спазват някаква диета или си налагат трудно обосновани, понякога абсурдни от медицинска гледна точка ограничения.

Най-голямата част от хората се ограничават по отношение на хляба или тестените изделия, други избягват месото или млякото, трети пропускат закуската, вечерята и така нататък…

Спазването на различни видове диети, налагането на ограничения и приемането на чудотворни таблетки, прахчета и напитки за отслабване и разхубавяване винаги са на мода и медиите неспирно показват трансформациите на различни известни личности с търговска цел – продаването на някоя „диета“ , чай или таблетки за отслабване и т.н.

Нисковъглехидратни, безглутенови, зеленчукови, точкови и диети с имена на различни знаменитости – има колкото си пожелаете вариации, обещаващи чудеса.

Режимите, обикновено конструирани с твърде много лишения от основни хранителни вещества, гарантират бърз и осезаем резултат, но после закономерно завършват с йо-йо ефект и често вместо да „изпишем вежди, изваждаме очи“.

За съжаление провалите и последствията от такива диетични намеси рядко биват афиширани по същия начин. Когато се изключат напълно някои храни, организмът рано или късно иска да си ги набави отново или пък се стига до нутритивни липси, които често могат да имат последствия върху здравето.

307-398-rajna-stoianova

Същевременно около нас има и приятелки с онези „добри гени“, които въпреки че непрекъснато приемат калорични храни и не се занимават с физически упражнения, са по-слаби, отколкото бихме си представили и в най-смелите си фантазии.

Е, къде е ключът към мечтаната фигура в съвременния забързан свят?

Хранителният режим на неспортуващите, както и при редовно спортуващите, трябва да е индивидуално съобразен с обмяната на веществата или метаболизма. Метаболизъм означава скоростта, с която организмът изгаря храната, Всъщност това  е съвкупност от много жизненоважни биохимични процеси: абсорбирането на хранителните вещества от гастро-интестиналния тракт, преработката и транспортирането им до всички клетки в тялото, превръщането им в енергия.

Количеството калории, които изразходваме в състояние на пълен покой, за да поддържаме дейността на организма, като изхвърлянето на излишъците, поддържането на сърдечния ритъм, дишането и т.н. жизнени процеси – това представлява основната метаболитна скорост или базалният метаболизъм. Този показател е много индивидуален, генетично унаследяван, вариращ в широки граници и може да бъде премерен само със специални лабораторни изследвания. Ако искаме да изградим перфектната диета за нередовно спортуващи хора, трябва да задвижим именно тази „метаболитна машинка“, защото едно най-важните условия за бърз метаболизъм е именно спортът.

Как да ускорим метаболизма си, без да сме всеки ден в залата?

307-398-dieta-zdravoslovno

► Хранете се често и по-малко. Това е изключително разумна стратегия, но сама по себе си не струва, ако не подбирате и балансирате храненията си. От друга страна често и по-малко далеч не означава „постоянно“ – запомнете, че трябва да има ясно дефинирани хранения и поне 3-4 часа между тях, в които да не консумирате храна. За да може организмът да издържи на гладно 4 часа, би трябвало основните хранения да са достатъчно пълноценни не само откъм калории, макро и микронутриенти, но също така и по отношение на общия обем.

В действителност, за да потвърди чувството за ситост, мозъкът има нужда и от минимум енергия (калории), съвместно с минимум обем, т.е. 100 г шоколад съдържат достатъчно калории и макронутриенти, но нямат достатъчен обем. Това означава, че ще огладнеем по-рано от часа за следващото основно хранене. Обратният пример също е верен – ако изядем една много голяма чиния салата, ще бъдем наситени за момента, но липсата на достатъчно калории в това меню, ще ни подтикне да ядем допълнително между храненията.

► Правете кратки разходки и бъдете подвижни, въпреки че сте спортни „въздържатели“ – базалната обмяна не се повишава само по време на физическите упражнения, но и няколко часа след това. Голяма част от физическите усилия, които влияят на метаболизма, са неосъзнатите движения, върху които нямаме контрол, като нервни подскачания, смяна на позите или треперенето. Хората, които „не ги свърта“, горят много повече енергия от пасивните и спокойните.

► Пийте кафе: метаболизмът може да се промени и с някои не толкова здравословни метода. Кофеинът ускорява метаболизма с около 5 до 10% за 2 часа и променя изразходването на „горивото“ – за енергия се изгарят мазнините, а не глюкоза. Така че, ако не страдате от високо кръвно и нямате други противопоказания, приемайте поне 2-3 кафета в името на бързия си метаболизъм.

307-398-dieta-zdravoslovno2

► Не се лишавайте от въглехидрати: Често ни се повтаря, че въглехидратите са лоши за диетата, но всеки учил малко биохимия човек, знае, че мазнините се изгарят „в огъня“ на въглехидратите. Разбира се, предпочитаме комплексните въглехидрати, богати на фибри и баластни вещества. Такива са пълнозърнестите култури, картофите, кафявият ориз, зеленчуците.

► Забравете за драстичните диети: Метаболизмът „помни“, когато гладуваме и забавя различни химически процеси, за да спести енергия – като лаптоп, когато преминава в състояние на покой, за да пести батерията. Затова хората, които изпитват йо-йо ефекта от диетите, може да увредят метаболизма си дълготрайно. Боксьорите и гимнастичките например, които непрекъснато се подлагат на диети, за да постигнат необходимото за категорията им тегло, натрупват много килограми след като спрат да спортуват, именно защото заради диетите са забавили метаболизма си.

► Ограничете алкохола: Когато алкохолът се разпада в черния дроб, той нарушава механизма на придвижването на мазнините и в кръвта може да попадне по-голямо количество от тях. Това непременно води до натрупване на повече мазнини.

► Обърнете внимание на хормоните си: Щитовидната жлеза е ключова за метаболизма заради произвеждания от нея хормон тироксин. От неговото ниво зависи колко бързи или бавни са химическите реакции на метаболизма. Хората с повишена функция на щитовидната жлеза изгарят повече калории и обикновено са слаби, нервни и активни. И обратно – при понижена функция на жлезата метаболизмът е забавен, хората трупат килограми и са по-бавни и отпуснати.

307-398-dieta-zdravoslovno3

Основното условие за постигане и поддържане на здравословно телесно тегло е добрият баланс между разход на енергия и прием на енергия с храната. Не забравяйте, обаче, че с възрастта разхода на калории (базалната обмяна) се забавя, а апетитът към храните и напитките расте, така че често се налага да полагаме големи усилия, за да поддържаме оборотите на метаболизма си.

При нередовно спортуващите – това се оказва още по-голям проблем, така че направете усилия да се движите повече, дори и това да не е регламентиран спорт – ходете повече, предпочитайте стълбите пред асансьора, паркирайте колата си по-далеч, правете редовен моногамен и отдаден секс.

Да, добре прочетохте, по време на полов акт средно се изгарят около 300 калории, които са равни приблизително на 40 минути аеробика или 50 минути въртене на педалите на кростренажора, да не говорим за хормоналните ползи, които също имат пряко отражение върху обмяната на веществата.