„Интелигентна“ Коледа

…или как да посрещнем и изпратим зимните празници в прекрасна форма и да се наслаждаваме на богатите трапези в края на годината.

Коледа и празниците около нея са изпълнени с топли емоции, сърдечност, очаквания, мечти. Вярваме в коледното чудо и търсим вълшебствата навсякъде около себе си. Декември, а донякъде и януари са изпълнени с коледни партита, именни дни и всякакви поводи за веселие и приятни емоции.

Около Коледа всички се прибират по родните места, а това прави празника наистина съкровен и донякъде магичен.

Коледа и Нова Година, за съжаление, също така са и периодите, когато спешните отделения в болниците се пълнят със случаи на обострени гастрити, жлъчни и панкреасни кризи или казано по друг начин –интоксикирани от алкохол и храна хора. Именно затова със следващия текст ще се опитам да систематизирам личните ми съвети за „интелигентно“ празнуване – oт гледната точка на лекар, но и на човек, който обича да се забавлява. 🙂

66_image

Няма как да не започна с алкохола. Консумирането му ни успокоява, но прекаляването с количествата ни потиска(алкохолът е депресант). Махмурлукът, който ще получите на следващия ден като награда, е нелечим.

British Medical Journal публикува наскоро, че не помагат нито аспирин и банани, нито нашенското шкембе, няма каквито и да е научни доказателства, че нещо от тези рецепти работи. Решението, което наистина върши работа, е да не прекаляваме. Задайте си определено темпо, не се влияйте от подканването на околните, не смесвайте различните алкохоли и пийте достатъчно вода след всяка глътка алкохол. Метаболизмът на някои хора обработва алкохола по-бавно, отколкото този на другите и трябва да сте наясно къде е вашата граница.

champagne-011

Алкохолът повишава многократно шанса за поемане на рискове зад волана, така че бъдете отговорни и пийте безалкохолни. В противен случай резервирайте такси, drink&drive и постъпете интелигентно. Силното кафе и студеният душ няма да извадят алкохола от тялото ви по-бързо, нито ще направят шофирането ви безопасно.

Наслаждавайте се на храната.

Най-често след празниците хората започват осезаемо да се притесняват, че са яли прекалено много наситени мазнини и твърде много захар. Изследване, публикувано в New England Journal of Medicine установява, че един на всеки 10 души е качил над 2 кг за времето на празниците. Аз бих казала, че при нас в България – качените килограми са дори доста повече. Разбира се, че е най-добре да не допускаме такова преяждане и съвети по темата има много, но аз смятам, че най-важният от тях се крие в насладата от храната и коледно-новогодишните преживявания.

Не се нахвърляйте на храната, опитайте се да се задоволявате с по-малки порции и по-начесто. Смята се, че са ни нужни около 20 минути от началото на храненето, докато до мозъка стигнат сигналите за ситост. Поднесената храна още със своя вид предизвиква отделяне на смилателни сокове. По време на старателно дъвчене в стомаха се отделят киселини за нейното разграждане и се активира перисталтиката на червата. Ето защо по-бавното хранене и продължителното дъвчене подготвят храносмилателния тракт за неговата работа. Предпазват от неприятно усещане на дискомфорт в коремната област и предотвратяват тежестта след нахранване. И ако все пак „му пуснете края“- върнете се към балансирано хранене час по-скоро.

Бързо качените килограми – бързо се свалят!

Не забравяйте да се движите.

5 съвета как да опазим фигурата си през зиматаЗимният сезон обикновено никак не предразполага към разходки, а напротив, но всичко е въпрос на нагласа. Наблегнете на разходките и игрите с децата. Отделете поне по 20 минути всеки ден да правите упражнения, стречинг или йога. Карайте ски, забавлявайте се с шейна, направете снежен човек. Всичко това, освен че ще ви развесели, ще подпомогне калорийния разход. Няма нищо по-прекрасно от зимния джогинг, разбира се добре екипирани и с шал през уста.

Спете достатъчно.

Коледните празници и почивни дни предполагат среднощни партита и по-малко сън, което може да стресира организма ни сериозно. Не намалявайте количеството сън заради празнуването, а напротив, опитайте се да си починете пълноценно.

Постъпете „интелигентно“ и бъдете подготвени. Носете винаги активен въглен, ако получите стомашно неразположение. Този препарат е много ценен, тъй като извежда светкавично от организма всички вредни съставки, които са се натрупали предната вечер. Ако сте предвидливи, може да изпиете 1-2 таблетки преди тежка вечер – на сутринта почти няма да усещате дискомфорт, защото токсините ще са „унищожени“.

Не забравяйте да се снабдите и с ензимен препарат. Преяждането води до изчерпване на храносмилателните ензими и повишаване киселинността в кръвта.

Срещу подуване на червата и газове си направете чай от кимион.

Рецепта за чай от кимион:

1 ч.л. кимионово семе се вари с 250 мл вода за 2-3 мин. Оставя се да се охлади. Прецежда се и се изпива. Чаят от кимион може да се пие по половин чаша 2-3 пъти дневно преди хранене.

Полезен за стомашно-чревния тракт е и чаят от жълт кантарион.

Не забравяйте, че количеството на консумираната храна и напитки е основната причина за дискомфорта, но в крайна сметка ние сами определяме кога колко и каква храна да изядем, както и колко и какви питиета да изпием.

С пожелание за „интелигентно“ празнуване!

Весели празници!

GoBio

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n

С аромат на Коледа

Празникът с толкова личен, упояващ и характерен аромат- Коледа- не може да се сравни с нищо друго. Канела, карамфил и джинджифил- на това ухаят както класическият тиквеник или ароматните коледни сладки, така и глювайнът, панетонето, щоленът или немските сладки.

Канелата е подправка известна още от Древността, счита се дори за най-старата подправка в света, тъй-като многократно се споменава в Библията. В Древен Египет се е използвала като съставка в сместа за балсамиране на мумиите. Канелата се извлича от кората на специално семейство дървета Cinnamomum, които растат предимно в Югоизточна Азия.

канела-610x250

 

Най-големият производител на подправката в света е Шри Ланка. Мощните етерични масла, съдържащи се в канелата: цинамалдехид, цинамилов ацетат и цинамилов алкохол са известни с антибактериалните си свойства. Тя помага и за балансирането на кръвната захар чрез стимулиране на инсулиновите рецептори, което им осигурява по-силен афинитет към хормона, понижаващ глюкозата в кръвта. В резултат на това тялото произвежда по-малко инсулин, за да постигне желания ефект. Съдържанието на калций и фибри в подправката подобрява здравето на дебелото черво и осигурява защита от сърдечни болести. Канеленият аромат пък стимулира зони в мозъка, които повишават вниманието и паметта.

На нашия пазар са разпространени предимно два вида канела – оригиналната цейлонска канела и китайската и разновидност касия (Cassia). Почти всичката канела в България е касия. В касия има много по-високо съдържание на антикоагуланти (кумарин), поради което е препоръчително тя да се използва по-умерено. Половин до една чаена лъжичка на ден е напълно достатъчна, за да усетим здравословните ползи на канелата. Истинската цейлонска канела, идваща предимно от Шри Ланка и Индонезия, е с по-фин мирис. Разпознава се по това, че “пръчиците” от нейната кора са по-жълтеникави и по-нежни, изглеждат сякаш шуплести.

MAIN-dzhindzhar

 

Джинджифилът е другата любима „коледна“ подправка.

Джинджифилът е многогодишно растение, познато още под името исиот, което има изключително благотворно действие върху човешкия организъм. Известен на китайците и индийците от Древността, той е една от първите източни подправки, достигнали до Средиземно море.

Джинджърът, както още го наричат, има разнообразно приложение. Отначало коренът се използвал само в медицината – срещу стареене и полова слабост. През Средновековието джинджифилът става особено популярна подправка. Ароматът и пикантният му вкус го правят едновременно познат и странен за нашите земи. Като подправка се използва коренът на растението във всяка възможна форма- пресен, сушен, маринован, варен, задушен. Лимоновият мирис и парещият вкус са характерни за пресния джинджифил, който се използва широко най-вече в азиатската кухня. Подправката съдържа повече от 12 вида антиоксиданти, олеорезини, етерично масло, протеини, калций, фосфор, желязо, фолиева киселина, манган, витамин С и витамини от група В, което го прави полезен за лечение на редица заболявания. Почти всички от народните вярвания за него са проверени научно.

Джинджифиловият корен и екстрактите от него имат многобройни фармакологични свойства: стимулират съдодвигателните и дихателните центрове и понижават серумните холестеролни нива. Зингибанът е ензим в джинджифила, който има противовъзпалителни свойства. Други компоненти намаляват производството на простагландини, като по този начин облекчават болката. Неговите етерични масла могат да бъдат естествени убийци на вирусите на грипа и настинките. Ацетоновите екстракти, общоизвестни като гингерол, са отговорни за повишаване жлъчното производство, като така се подобрява храносмилането и усвояването на храната. Тези вещества намаляват и слепването на тромбоцитите и така предпазват от възпаление и кръвоносните съдове. Доказано е, че джинджифилът забързва метаболизма и съдейства за изхвърляне на токсините от организма, което го превръща в незаменим помощник в процеса на редукция на теглото. Любопитно е използването му като афродизиак, описано дори в Кама Сутра, което се дължи на факта, че спомага за по-лесната циркулация на кръвта до всички части на тялото, като по този начин доставя кислород и до най-чувствителните зони.

Cloves

 

Карамфилът е по-малко познат у нас, но особено „коледен“. Тази подправка участва в едно много характерно за Коледа питие – глювайна (нем. Gluhwein). Греяното вино има традиции, коренящи се в студените райони на Европа, особено в страните около Алпите – Германия, Австрия, Швейцария, Франция. Да приготвиш автентично греяно вино е изкуство, подобно на повечето традиционни рецепти. За целта се ползва се качествено вино, ром, канела, карамфил, кардамом, плод (ябълка или портокал), звездовиден анасон, черен пипер.

la-recette-traditionnelle-du-vin-chaud-37388-600-600-F

 

Карамфилът (Syzygium aromaticum) всъщност са ароматните сушени цветни пъпки на едно дърво от семейство Myrtaceae. Неговата родина е Индонезия, а подправката се използва в целия свят. Карамфил се бере предимно в Индонезия (островите Банда, познати още като „острови на подправките“) и Мадагаскар. Отглежда се и в Занзибар, Индия и Шри Ланка.

Изследване от испанския уиверситет Miguel Hernandez от 2010 г. показва, че карамфилът е най-добър, когато става дума за отдаване на протони (водород) и намаляване на липидната пероксидация (оксидативния стрес) в сравнение с градински чай, розмарин, мащерка и риган. Целта на проучването основно е да се насърчава  добавянето на повече подправки в хранителните продукти. Изследването потвърждава, че подправките, които участват в Средиземноморската диета са изключително полезни антиоксиданти, стига да не са нарушени органолептичните аспекти на храната.

1914862_825613414216445_4301298439928768437_n

 

Не пропускайте да добавите „коледните“ подправки във всички ястия по време на предстоящите празници, защото това е съществена част от коледната магия. Коледа просто не може без тях.

 С пожелание за една незабравима ароматна и споделена Коледа!

12373167_828032300641223_6449595350788556497_n

GoBio

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n

Света Анна!

Дълго време Йоаким и Анна нямали деца. Освен личната си мъка трябвало да понасят и обществения укор, тъй като бездетството, считано за Божие наказание, не се посрещало със съчувствие. С молитва и надежда дошла вестта за дългоочакваната рожба, която ще бъде наречена Мария.

Анна обещава да посвети детето си на служба на Бог и на тригодишна възраст Мария е отведена във Втория храм.

 

st-anna

Църквата почита Света Анна няколко пъти в годината – на 8 и 9 септември, когато празнуваме Рождеството на Пресвета Богородица и възпоменаваме нейните родители – Св. Иоаким и Св. Анна.

На 25 юли се отбелязва денят на успението (смъртта) й.

На този ден празнуват Ана, Анета, Анелия, Анка, Анна, Аница, Анелия, Аня, Яна, Янка, Янко

На 09 декември българската православна църква отбелязва деня на Св. Ана. Според библията Св. Анна е майката на Дева Мария. На Зимна Св. Анна църквата чества нейното зачатие. Света Анна се смята за покровителка на брака, семейството, майчинството, закрилница на девиците, вдовиците и бременните жени.

Нощта, предхождаща празника, е време за заклинания, прокоби и магии. През нея магьосници, вещици и врачки най-лесно установяват връзка с дявола, мъртвите и демоните.

В часовете на нарушено равновесие между земните и божествените сили, те отиват на гробищата. Там се събличат голи и с танц и шепот баят и „свалят“ месечината в сито. Превръщат я в шарена крава и издояват млякото й. Сдобили се с лунното изобилие, те стават силни и властват над човешкия живот и труд. Омайват злите жени, чуждите ниви и стада като хвърлят развалени яйца, правят магии за разделяне на съпрузи, за болест, омраза и смърт. За да се предпазят от това стопаните палят пред всяка врата огън с тор, ръсят пепел и просо около стопанските постройки, а жените мажат виметата на кравите със смес от мазнина, чесън и въглени.

Превърнали се в мушици, магьосниците влизат в чуждите домове, кръжат около огнището. Щом се забележи мушица трябва да се хване и да се изгори, за да се изгори злата сила.

Разрешава се риба на всички постещи!

compressed_resizeimage593x426xHIPfTQrLOh

 

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как да противодействаме на алкохола и цигарите?

Един откровен разговор за един наболял проблем.

Една от най-разпространените гледки в днешни дни, която дори се възприема за секси е тази на млад човек, седящ на бара, пушещ и повдигащ чашката.

Какво става в тялото отвътре обаче?

20% от алкохола се всмуква в стомаха, останалите 80% в тънките черва. От там етанолът чрез кръвния ток достига до черния дроб.

Именно затова някои медици го наричат тъканна отрова.

Минавайки през устната кухина, цигареният дим се отправя направо към белия дроб, откъдето никотинът и катраните „поемат пътя“ към останалата част от органите.

Изследвания на Световната здравна организация сочат, че алкохолът е третият причинител на смърт в света, а цигарите заемат спорна позиция между първото и второто място, съраевновавайки се със затлъстяването.

Темата за борбата с тютюнопушенето и алкохолната зависимост у нас изглежда доста банална и второстепенна. Обществото продължава да отминава с лека ръка най-големите „убийци“ на човечеството, приемайки ги за нещо нормално, традиционно и дори модерно.

Докато приемането на алкохол не води задължително до зависимост и алкохолизъм, то една година след първото „дърпане“, в 95% от случаите, води до диагноза „пушач“.

 

alcohol-cigarettes-smoke_14.02

Какво причинява алкохолът?

  1. Осигурява на тялото единствено празни калории, казано по друг начин излишни такива .
  2. Забавя метаболизма, като влияе отрицателно на цикъла на Кребс.
  3. Намалява усвояването на протеините с 20%.
  4. Понижава нервната активност.
  5. Дехидратира клетките.
  6. Блокира абсорбцията на елементи като : калций, фосфор, магнезий, желязо, калий.
  7. Намалява нивата на тестостерон и увеличава тези на естрогена.
  8. Пречи на изгарянето на мазнините.
  9. Забавя реакциите на тялото.
  10. Пречи на координацията на тялото.
  11. Намалява физическата сила.
  12. Влияе на сърдечносъдовата система – повишава кръвното налягане – сърцето работи повече за да „изпомпва” кръв в тялото.
  13. Изчерпва по-бързо витамините от тялото. Последиците от това са многобройни.

Какво ни причиняват цигарите?

large

  1. Пушенето води до необратими промени на дихателната система.
  2. Пулсовата честота на пушач е средно с 30% по-висока от тази на непушач. Това се дължи на стимулиращият ефект на никотина. Високият пулс е съпроводен с високо кръвно налягане, което пък от своя страна води до намален кръвен поток през кръвоносните съдове и по този начин производителността на тялото е занижена.
  3. При пушачите се наблюдава над двойно по-голяма вероятност за образуване на секрети под формата на „храчки“ , които значително затрудняват дихателните процеси.
  4. Въглеродният монооксид в тютюна има по-голям афинитет към хемоглобина отколкото кислорода. С други думи, пушенето насърчава натрупването на въглероден оксид за сметка на кислород, а занижените нива на кислород водят до ниска производителност на тялото.
  5. Катранът в тютюна покрива белите дробове и по този начин пречи на абсорбцията на кислород в кръвният поток.
  6. Пристрастяване. Наличието на никотин в тютюна води до пристрастяване към цигарите.
  7. Тютюнопушенето значително увеличава риска от рак на белите дробове и други органи.
  8. При тютюнопушене по време на бременност има по-голяма вероятност бебето да не е в пълно здраве или да се роди с по-ниско от нормалното тегло.

Как да се възстановим от вредните ефекти на тютюнопушенето и алкохола ?

Без съмнение, най- добре е да се откажем от този самоубиващ ни навик, но в следващите редове ще се опитам да изредя триковете

  1. Наблегнете на флавоноидите

Храните, които съдържат флавоноиди: катехин, епикатехин, кверцетин и кемпферол имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и така могат да бъдат полезни за защита на белите дробове при пушачите и бившите пушачи. Храните, съдържащи катехини включват ягодите, зелен и черен чай, и храните,  брюкселско зеле и ябълки. Кверцетинът може да се намери във фасула, лука и ябълките.

srrrr_783c33beac

  1. Осигурете си разнообразие от плодове и зеленчуци

Според проучване, публикувано в „Cancer Epidemiology“, редовната консумацията на  плодове и зеленчуци, може да намали риска от рак на белите дробове при настоящи пушачи.

  1. Витамин А

Храните, които изобилстват на витамин А могат да намалят риска от развитие на белодробни заболявания, като емфизем. Сайтът за Натурални лечения ( „Natural Remedies Cures“ ) публикува проучване, ръководено от проф. Ричард Байбът в университета в Канзас, което показва, че плъховете изложени на цигарен дим демонстрират витамин А дефицит.

1bc761a4c7

А плъховете поставени на лишена от витамин А диета развиват бързо емфизем – белодробно състояние, често асоциирано с пушенето. В американския „Journal of Nutrition“проф.  Байбът публикува заключение базирано на цитираните по-горе проучвания, а именно бензопиренът – канцроген в цигарите може да доведе до витамин А дефицит. Храни, като моркови, тиква, папая, пъпеш са богати на витамин А и могат да компенсират този недостиг.

  1. Тренирайте.

Практикуването на упражнения ускорява сърдечната дейност, разширява съдовете и увеличава циркулацията на кръв във всички части на тялото. Така белите дробове се изчистват от остатъчния дим.

3734_300

Движението също намалява риска от развитие на рак на белия дроб. Проучване от 2006 г. показа, че жените- пушачки имат относително по-нисък риск от развитие на белодробен  рак, ако са физически активни.

  1. Дишайте дълбоко.

Правете дълбоки вдишвания винаги, когато се сетите. Вдишвайте и издишвайте дълбоко – това освобождава токсините, които може да са се натрупали в организма и белите дробове и повишава енергийните нива. Сутрешна дихателна гимнастика след събуждане е един чудесен начин, за да противодействаме на вредните ефекти от тютюнопушенето.

  1. Пийте вода.

Тялото има нужда от постоянна рехидратация. Пушенето несъмнено състарява и това се дължи най-вече на обезводняване на кожата.

Picture1

Казваме си „Наздраве“ , когато вдигаме тост, въпреки че алкохолът е субстанция, която вреди на здравето.

Рисковете за здравето, които се преписват на алкохола, се дължат на прекомерната му консумация, която уврежда черния дроб и причинява редица заболявания. Прекаляването с алкохола, дори и не ежедневно, води до оплаквания като главоболие, мускулни болки, умора, гадене и повръщане. При постоянна употреба на алкохол се увреждат редица жизненоважни органи.

Част от ефектите на поетия над умереното количество алкохол  са: посърнал, неприветлив и уморен вид на лицето, негативизъм, бързо остаряване…

Какво е допустимото количество на консумация на алкохол, това, което няма да навреди и се смята за умерено?

Здравословните количества:

Червено вино – чаша

images (2)

бира – малка

484477fb275b4b7e85243542477e1319_1_large

ликьор чашка – за жените

И това количество умножено, но само по 2, за мъжете!

Количеството алкохол в напитката зависи от степента на ферментация, технологията на производство, вида алкохол…

 Допустимата умерена доза алкохол според вида напитка:

385 мл обикновена бира,

150 мл вино,

45 мл ликьор,

30 твърд алкохол.

Маниерът на пиене също има значение.

По-добре по малко ежедневно, отколкото инцидентно повече!

Ефектът върху организма от умерената консумация на алкохол всеки ден – в допустимите, изброени количества – не е равнозначен на изпиването на един път на допустимото количество общо за дните от седмицата, независимо, че такъв не е консумиран в останалите дни. Безопасният ефект на алкохола се изчислява въз основа на способността на организма да го обработи и неутрализира негативните му ефекти. В този смисъл дори с изпиването на малко повече от допустимите количества алкохол, вече се вреди на здравето, без значение, че сме въздаржатели по принцип.

При изследване на учени се установява, че употребяващите алкохол само веднъж седмично в по-големи количества от умерените, са с повече коремни мастни натрупвания, отколкото пийващите си по питие ежедневно. А натрупването на масти в областта на корема по принцип, се смята за рисков фактор за сърдечно-съдово заболяване.

normal-738_drinking-and-exerciseИ все пак, ако се случи да прекалите, ето някои съвети за по-бързо възстановяване:

  1. Джусинг или преминаване на прясно изцедени сокове, които помагат да се стимулира имунната система на организма и се стимулира пречистването (детокса).
  2. Пробиотици – или така наречените полезни бактерии- възстановяват чревните увреди.
  3. Вода– също, както при тютюнопушенето. Водата ще помогне по-бързо да изхвърлите алкохолните молекули.

GoBio

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n