Храни полезни за черния дроб

food-good-for-the-liver-188x300

Човешкият организъм е устроен така, че да се освобождава по естествен път от повечето отпадъци, които се образуват в резултат на жизнената дейност.

Черният дроб запазва глюкозата под формата на гликоген и осъществява неговия разпад, когато на организма му трябва енергия. В него се синтезират и различни мазнини. Черният дроб приема постъпващите отвън и натрупващите се в червата отрови, преобразува ги в нетоксична форма и снабдява другите органи с пречистена кръв. Затова той се нуждае от помощ в изпълняването на тези функции.  Единствено специалист може да назначи съответните изследвания и да прецени дали са необходими медикаменти, които да подпомогнат неговата функция.

Относно храненето, почти няма плодове и зеленчуци, които да не са ползени за черния дроб.

За сметка на това бялото брашно, полуфабрикатите, солта, мазните храни и оцветителите и подобрители на вкуса и разбира се прекаляването с алкохолни напитки няма да доведат до нищо хубаво, касаещо здравето на черния дроб.

Семинар „Здравословно хранене“

Здравейте приятели,

Представяме Ви първото ни обучение за здравословно хранене, с което поставяме началото на нещо ново и значимо – серия от семинари за Вашето здраве и балансиран начин на живот!

 

 

 

Здравословното хранене – мода или необходимост?

Знаете ли какво представляват „супер храните“?

Знаете ли как здравословното хранене променя живота ни?

Знаете ли как да приготвяте своето меню бързо и здравословно? 

Отговорът на тези и много други въпроси ще получите от лектора на нашето обучение – Д-р Райна Стоянова, която специализира гастроентерология в една от най-елитните болници в България. По време на своя стаж в гр. Париж, Франция тя придобива ценни знания в областта на храненето и диетиката, работейки с имена като Д-р Пиер Дюкан, Проф. Готие и Проф. Карел.

Програма на обучението вижте тук.

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ ОЩЕ СЕГА И СПЕСТЕТЕ НАД 30% ОТ ЦЕНАТА!

 

Лектор: д-р Райна Стоянова
Дата: 22 януари 2015 г.

Място на провеждане: Хотел Експо, гр. София
Цена: 120 лв. крайна цена за участие

*Цената включва учебни материали, пакет „супер храна“, 2 кафе-паузи, удостоверение и възможност за индивидуалните Ви въпроси към лектора. 

Цена за вас нашите клиенти 80 лв.
За групови записвания получавате допълнителни отстъпки

За повече информация свържете се с нас – Биляна Стайкова организатор обучения 0882272125

Дайте си един ден почивка и се погрижете за Вашето здраве!
Очакваме Ви!

С уважение и в очакване на Вашето участие,
Екипът на Академия Респонса
…………………

1113 София, България
Бул. „Цариградско шосе“ 24, бл.22, ет.1
Тел./факс: +359 2/ 852 9647
Мобилен: +359 882272125

Здравословното хранене – мода или необходимост?

eatinghealthyattheoffice-300x212

Епидемията от затлъстяване, която започва в САЩ в края на 70-те години, в момента се разпространява из целия свят, като бързото хранене е един от нейните вектори.

Между 1984 и 1993 година брят на ресторантите за бързо хранене във Великобритания се е удвоил, както и процентът на затлъстяване сред децата. Затлъстяването сред децата е много по-малък проблем в Италия и Испания, където хората харчат относително малко за фаст фуд. Нарастващата популярност на бързото хранене е само една от множеството културни промени, донесени от глобализацията. Въпреки това, изглежда че където и да отидат веригите за бързо хранене, талиите на консуматорите им започват да растат. В Китай делът на тийнейджърите с наднормено тегло се е увеличило приблизително три пъти през последните десет години. В Япония яденето на хамбургери и пържени картофи не е направило хората по-руси, но пък ги е направило по-дебели. Някога хората с наднормено тегло са били рядкост в Япония. Националната диета от ориз , риба, зеленчуци и соеви продукти се смята за една от най-здравословните в света.

В унисон с глобалната тенденция към затлъстяване, българските малчугани бързо се нареждат сред западните и американските си връстници. Всеки 5-и ученик у нас е с наднормено тегло, а България е на второ място в света, след САЩ, по затлъстяване и свръхтегло в тази възрастова група.

Happy & Healthy

През хилядите години, белязани от оскъдица на храна, човешките същества са развили ефикасни механизми за запасяване с енергия под формата на тлъстина. Доскоро обществата рядко се радваха на свръхизобилие от евтина храна. В резултат на това телата ни са много по-добри в качването на тегло, отколкото в свалянето. Здавните власти отдавна са направили заключението, че превенцията, а не лечението предлага най-добрите надежди за спирането на световната епидемия от затлъстяване. Американчетата в момента получават 1/4 от всички зеленчуци, които консумират, под формата на пържени картофи или чипс. Проучване на рекламите в Европейския съюз открива, че 95% от рекламите за храна насърчават консумацията на храни, богати на захар, сол и мазнина.

България не е останала встрани от мисълта как да се храним по-здравословно, но тук инициативите са предимно на ниво идеи и все още няма сериозни ограничения за маркетинга на вредни храни. Наредби за храни за малки деца и такива на зърнена основа определят какво могат да съдържат бурканчетата и кутийките.

В България точна законова дефиниция на вредна храна няма, но все повече нахлува мнението, че рекламата на хранителни продукти, насочени към децата, трябва да бъде ограничена. Децата не бива да са тези, които правят избор какво да ядат, защото са силно податливи на внушения и нямат никакви знания и опит в правилното хранене.

На предстоящото обучение ще се опитам синтезирано да разкажа какви са основите на здраволовното хранене, какво ни коства и какво ни струва да се храним здравословно.

Класическо оправдание за недоброто ни хранене е активният живот, който водим, заедно с неговия стрес и изисквания. Колко дълго, можем да се оправдаваме с това, за лошите ни хранителни навици? Но ако се замисляме от време на време, това вече е положителен знак.

Ако в началото на новата година сме си поставили някакви добри цели, свързани със здравословното хранене (които в последствие сме изоставили), това е признак, че този проблем ни безпокои наистина. Така че, защо да отлагаме за по-късно?

logo

Мъжете отслабват по-лесно от жените

11-300x188

Обяснението е физиологично – те просто имат по-бърз метаболизъм

Мъжете се справят по-успешно от жените с отслабването, тъй като губят тегло по-бързо. Това твърди английският вестник „Сънди експрес“, позовавайки се на резултатите от проучване сред 1850 британци. Обяснението е физиологично – мъжете просто имат по-бърз метаболизъм.

Ако искате да свалите килограми, се придържайте към пет хранения – три основни и две междинни закуски. Спазвайте баланса между мазнини, въглехидрати и белтъчини, пийте вода и се движете! Това е предложението на диетолога Огнян Симеонов.

Не се подлагайте на диета без наблюдение от специалист. Не сваляйте килограми, без да сте се прегледали преди това, съветва колежката му Райна Стоянова.

Бързо качените килограми се свалят бързо, така че не отлагайте, препоръчват специалистите.

 

 

Следпразнично вталяване!

the-new-high-protein-diet

Нова година! Нов късмет! Нова диета с нови мечти за перфектни мерки…Почти всеки си прави план за подобряване стила на живот от започването на Новата Година: да постави ново начало, да спре да пуши, да намали алкохолния прием, да се храни здравословно, да започне да спортува по-редовно, да отделя повече време за сън и т.н. и т.н.

В следващите редове реших да обърна внимание най-вече на последно качените килограми- а именно резултатът от коледно-новогодишните трапези и празненства. Особено след коледния пост- тежките празнични вечери -обикновено бързо водят до така наречения ‘йо-йо’ ефект или връщане на повече от свалените килограми. Така или иначе станалото –станало- нека наистина започнем 2017 година с един лек балансиран режим на хранене и нека този път „диетата” да се превърне в начин на живот. Желая ви успех!

10897923_438823182937607_2262837597539472352_n-300x169

Всяка сутрин закуската е:

Чаша топла вода / не повече от 40 градуа/ с една чаена лъжичка мед и 2 с.л. пресен лимонов сок. За да се усили детокс ефекта на тази чудесна хидратираща напитка за събуждане, може да се добавят 1-2 с.л. сок от бреза и щипка червен пипер.

Нискомаслено био кисело мляко с овесени трици и натрошено ленено семе

Продукти:img_2679_apa_3004_600

200 мл 1,5% био кисело мляко

2 с.л. овесени трици

1-2 с.л. натрошено ленено семе

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички продукти в купичка. Можете да добавите рехидратирано от предната вечер годжи бери за вкус или пък лъжичка мед.

Може да се консумира кафе или чай, но без захар.

 

Понеделник:

13:00 ч. – Крем-супа от авокадо и моркови с киноа и джинджифилCreamy-Carrot-Soup

Продукти:

125 гр моркови, обелени и сварени в подсолена с химайаска сол вода

¼ авокадо

¼ купичка био сметана

Шепа киноа

Щипка химайска сол

1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

1/8 ч.л. индийско орехче

Настърган пресен джинджифил на вкус

Начин на приготвяне:

Морковите се изваждат от водата след като се сварят и се пасират заедно със сметаната и полученото пюре се връща в подсолената вода. Разбърква се, като се добавя киноата. Супата ври още три минути, добавя се и се пасира прясното авокадо. Подправя се с черен пипер, индийско орехче и джинджифил

16:00 ч. – Ябълка и 3 орехови ядки

19:00 ч. – Зеленчуци на скара: 2 шайби лук, 2 шайби домат, 4 шайби тиквички, 2 гъби, 4 шайби син домат, 6 резена чушка, 5 маслини, сирене колкото кибритена кутийка

 

Вторник:

13:00 ч. – Пилешка супа /без застройка/, сирене плочка около 100 гр. увито в кора за баница и запечено на фурна

16:00 ч. – Био Кисело мляко с лъжичка мед – 200 гр

19:00 ч. – Зелена салата с краставици, домати и риба тон

 

Сряда:

13:00 ч. – Таратор, Салата от Цикладските острови

Продукти за 4-5 порции:

Около 250 гр смес от кълнове, рукола и млади стръкчета спанак

1 червена чушка

1 глава червен лук

16 черни маслини

16 домата чери

16 яйца от пъдпъдък (ако опаковките са кратни на 6, то остават 12 яйца)

200 гр овче сирене фета

Босилек

За винегрета:

2 с.л. рапично олио

1 с.л. зехтин

1 ч.л. сусамово пюре

1 ч.л. горчица

1 ч.л. песто от мечи лук (левурда)

Начин на приготвяне:

Нарежете чушката на тънки лентички и я варете 3 минути на пара.

Сварете и пъдпъдъчите яйца – също на пара, но 6 минути.

Подрежете, извийте и отцедете листата за салатата.

Нарежете лука на тънки филийки. Оформете сиренето на дребни кубчета. Обелете яйцата и ги срежете на две. Пригответе винегрета.

Поръсете с него салатата, чушката и лука. Отгоре поръсете с нарязан босилек и кубчета фета. Подредете наоколо пъдпъдъчите яйца, доматите и маслините.

16:00 ч. – 2 мандарини

19:00 ч. – 2 големи червени сухи чушки пълнени с извара и шунка и запечени

 

Четвъртък:

13:00 ч. Кафяв ориз със зеленчуци / броколи, аспержи, спанак, моркови/ 200 гр

16:00 ч. Билков чай с мед

Билки с органичен произход на основата на метличина, градински чай, хмел, лайка, горчив портокал и касис –прочистват черния дроб и подобяват тена на лицето. Билките имат диуретично и антиоксидантно действие, подобряват храносмилането и регулират имунната система.

19:00 ч. 2 топки извара, домат, 1/4 краставица, 5 маслини, 1/2 яйце

 

Петък: 

13:00 ч. Супа от коприва /без застройка/

16:00 ч. Чаша айрян

19:00 ч. Филе от бяла риба във фолио с лимон върху телиателе от краставици

Продукти:

Парче филе от любимата ви бяла риба

2 с.л. зехтин

2 резена лимон, без кората

2 дафинови листа

Щипка хималайска сол

Краставици, обелени и нарязани под формата на телиателе

Начин на приготвяне:

Филето се посолява от двете страни. Дафиновите листа се счупват на две и се пъхват в двата пореза на филето. Рибата се поставя върху парче фолио, полива се със зехтин и се слага лимонът. Завива се с фолиото, така че да изтече сокът. Слага се в тавичка и се пече в загрята фурна за около 20 мин.

Сервира се върху телиателето от краставица, подправено с лимонов сок и щипка хималайска сол

 

Събота:

13:00 ч. Два белтъка на тиган, половин домат, половин краставица, 5 маслини

16:00 ч. Плодова салата (2 кръгли резена грейпфрут, 2 кръгли резена портокал, 1/2 ябълка, 1/2 киви)

19:00 ч. Турска овчарска салата

Продукти за 2 порции:

1 малка краставица

1 домат

1 малка главичка сладък лук

1 ч.л. зехтин

1 с.л. червен винен оцет

сол и прясно смлян черен пипер (по желание)

½ чаша (60гр) натрошено нискомаслено сирене фета

Начин на приготвяне:

Нарежете на едри парчета краставицата, домата и лука.

Прехвърлете в купа.

Добавете зехтина и оцета.

Подправете на вкус със солта и черния пипер по желание. Сервирайте в чинии, поръсете със сиренето.

 

Захранването след един така балансиран режим, всъщност представлява продължение на същото хранене, без толкова фиксиранe върху него. Принципното спазване на някои правила, а именно- непропускането на хранене, стремеж към сурови и пресни храни, висококачествени протеини и ценни мазнини, както и пиенето на много вода и ежедневната физическа активност са в основата му, а всяко прекаляване с вредна храна може да бъде моментално компенсирано с един детокс ден или ден само на вода, чай и сокове от типа:

  • Зелен коктейл

Прясно изцеден сок от краставица, целина, спанак, киселец с добавката на 1 ч.л. спирулина.

Този коктейл въздейства върху изтеглянето на токсините и излишните течности, богат е на витамин С

  • Сок от цвекло

Цвеклото се счита за един от най-добрите продукти за пречистване.

  • Ябълков сок

Нискокалоричен, съдържащ много желязо, спомага за бързото възстановяване на силата, повишава резистентността към простуди и инфекции.

Отличен очистващ ефект има и ябълковият оцет. В допълнение към детоксификацията през този ден може да се приема вода с лъжичка –две ябълков оцет

  • Оранжева годжи-бери наслада

Прясно изцеден сок от цитруси с добавката на пасирано, предварително рехидратирано годжи бери.

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n

Има ли предимства да се пие безкофеиново кафе?

caffeine-300x168

Кофеинът е вещество от групата на алкалоидите и е най-широко използваният психосоматичен стимулатор в света. Попада в тялото ни при прием на напитки като кафето, чая, енергийните и изотоничните напитки, бонбоните, добавките за стимулация, подсладените напитки, кексовете, захарните изделия и стимулира директно централната нервна система.

Възбужда сетивата ни, като увеличава нивото на допамина / един от хормоните на щастието/, а пикът на неговото действие настъпва приблизително на 45-ата минута и трае 3 до 6 часа. Освен това, действа като своеобразен диуретик, а на някои хора – и като разхлабващо средство, тъй като ускорява процесите на храносмилане. Приемът на умерени количества кофеин е дори препоръчително, а прекомерната му консумация не само води до пристрастяване, но може да ни направи резистентни към действието му.

При адаптация към въздействията на кофеина се наблюдава спадане на отчетената производителност на труда, във връзка с това настъпва загуба на мотивация, завишена склонност към конфликти, дори параноя. Агенцията за хранителни стандарти посочва дозата от 300 мг кофеин на ден за безопасна. Други източници варират в препоръки за безопасна доза между 180 до 450 мг кофеин за ден. Не се препоръчва консумацията на повече от 1/2 от безопасната дневна доза в рамките на 6-8 часа. Безкофеиновото кафе се приготвя чрез премахването на кофеина от кафеените зърна, а това се постига по различни технологични начини, които рядко са безвредни за здравето, а понякога понижават значително качеството на кафето.

Основните методи на декофеинизиране са три:
1) Чрез използване на разтворител, за да се разтвори и извлече кофеинът;
2) Чрез използване на вода и активен въглен през филтри;
3) Чрез използване на въглероден двуокис.

За да се счита едно кафе за безкофеиново, то трябва да съдържа максимум 3% кофеин. Ако поради някаква здравословна причина Ви е забранен приемът на кафе, преди прибегнете към безкофеиновия вариант, не забравяйте, че има и други алтернативи, а именно: Печен смлян лимец, който е силен стимулант на обмяната на веществата, активизира бъбречната дейност, подобрява кръвообръщението и храносмилането. Идеален е за направа на здравословна, натурална напитка с плътен и силен вкус. Това е подходяща алтернатива на кафето и може да се пие във всеки един момент на деня. Не съдържа стимулиращи субстанции и кофеин.

Друг вариант е смленият Камут, както и мленият Ечемик, отличаващи се високо съдържание на минерални соли и протеини, особено един, който извлича глутеновата киселина, жизнено важна за мозъчната функция, богати са на витамините В1, В2, B3, В6 и В9,съдържат още фосфор, магнезий, цинк и желязо. Все пак любителите на кафето могат да бъдат спокойни и да продължават да му се наслаждават в умерени количества. За да се докажат ползите от кафето са направени множество изследвания, които доказват неговото положително действие върху организма.

Обобщените резултати показват, че кафето ускорява процеса на усвояване на информацията и подобрява паметта. Пиенето на кафе действа благотворно върху здравословното състояние на организма благодарение на съдържанието на витамин Р (рутин), който подобрява еластичността на кръвоносните съдове. Само с една чаша кафе вие може да си набавите 20% от необходимата за организма дневна доза от това полезно вещество. Освен това се смята, че пиенето на кафе понижава риска от възникване на Паркинсонова болест и Болестта на Алцхаймер, рак на дебелото черво и редица други заболявания.

12986928_897332907044495_7831950700785901109_n

Съвети за хранене на пациент с компенсирана чернодробна цироза

The liver is a vital organ of the digestive system present in vertebrates and some other animals.

Компенсирана цироза означава, че черният дроб е силно фиброзирал (scarred – друг термин, който се използва е – цикатризирал), но все още може да изпълнява много от важните функции на тялото.

Много хора с компенсирана цироза имат няколко или изобщо нямат симптоми и могат да живеят в продължение на много години без сериозни усложнения.

Важно е да се знае обаче, че прогресията на HCV /хепатит С/ заболяването не е линейна; т.е процесът се ускорява с напредване на заболяването, така, че е от решаващо значение за хората да предприемат необходимите стъпки, за да са сигурни, че получават подходящите медицински грижи, които могат да включват анти-HCV терапия, за да се забави или спре развитието на болестта.

Хранителният Ви режим трябва да се състои от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, включва също и постно месо, домашни птици (пилешко, пуешко), риба, яйца, ядки и боб. Той трябва да бъде с ниско съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини, сол, добавена захар и холестерол

1. Яжте по малко, но често.
Контролирането на порциите е важно, защото приемът на голямо количество храна наведнъж може да затрудни храносмилането.
По-добре е да се храните три пъти дневно, като порциите са по-малки и добавите две добре балансирани закуски между тях. По този начин когато дойде време за следващото хранене няма да сте твърде гладни и вероятността да преядете ще бъде по-малка.

2. Внимавайте с мазнините.
Хората с вашия проблем трябва да избягват мазните и пържени храни.
Продукти като майонеза, както и сосовете, също могат да бъдат проблемни.

3. Наблегнете на фибрите.

4. Пълнозърнестите храни, както и плодовете и зеленчуците са препоръчвани, те бавно освобождават енергия и засищат за по-дълго време.

5. Предпочитайте пробиотични продукти с умерена масленост.
kиселото мляко е естествен източник на полезни бактерии, избирайте такова с умерена масленост, можете да хапвате до 1-11/2 кофичка дневно.

6. Да се избягват всякакви форми на грейпфрут и всички напитки, които съдържат значително количество сок от грейпфрут. Четете етикетите и забравете за подсладените с фруктоза хранителни продукти. Тя може да бъде токсична за Вашето състояние.

7. Прием на вода.
Препоръчва се умерен прием на вода и разредени плодови сокове, които не са подсладени с фруктоза и не съдържат много захар.18

8. Не ограничавайте протеините.
Това води до липса на протеини, загуба на мускулна маса и образуване на отоци.
Можете да консумирате по една порция месо дневно, след добра термична обработка и нарязано на малки парченца. По този начин ще получите необходимите протеини. Като добавка към хранителния си режим, е препоръчително да приемате протеинов суплемент като междинно хранене 2 или 3 пъти дневно.

9. Не се отдавайте на желанието си да опитате от любимите си храни. Те само ще влошат симптомите и дискомфорта.

10. Алкохолът, във всичките му форми, Ви е абсолютно забранен.

Лекарства след чернодробна трансплантация - част 3

logo